こんにちは

横須賀佐原店のおかあさんこと、こじょーです

今日も


イカのピリ辛笑油だれ


を使って、



ほたてとスナップエンドウの笑油マスタード炒め



を作ってみました

早速、材料です↓↓↓

ベビーホタテ　1パック（19個入り）

スナップエンドウ　1袋

A）合わせ調味料　よく混ぜておく








イカのピリ辛笑油だれ　10cc

粒マスタード　大さじ1/2

オイスターソース　小さじ1

ごま油　小さじ2　※マスタードを効かせたい方はなしでもOK

酒　大さじ1

砂糖　または　はちみつ　小さじ1/2

早速、作ります。

今が旬のスナップエンドウ

。

βカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維


が豊富で


ビタミンB1、B2、カルシウムなど

も含まれてます。

みずみずしい香りとサクサクとした歯触りも楽しく、

炒め物に入れるとアクセントになって良いですよね！

さて、そんな旬のスナップエンドウを下処理していきます。

スナップエンドウのへたを取り、側面の筋を取り除きます。

1袋取ってみると、、

こんな感じ。

取れてます☆

へた・筋取り済みのスナップエンドウをスチーマーに

少量の水（分量外）と一緒に入れてふたをし、


600Wで2分レンジでチン。

何とも色鮮やかになりました。

ベビーホタテに片栗粉（分量外）をまぶします。

表面をカリッとさせたい方は小麦粉がいい


ですよ。

フライパンにオリーブオイルを適量（分量外）ひき、

片栗粉をまぶしたベビーホタテを中火で炒めます。

あまりホタテを動かさずに両面焼き目を

つけるように焼いていきます。

焼いている間に合わせ調味料を

計量して混ぜておきます。

ほたての両面に焼き色がついたら、

スナップエンドウを投入。

全体をよくあわせたら、火を止めて

合わせ調味料を投入。

ここからは時間との勝負！！！！

熱したフライパンにじゅっと音を立てて





みるみる調味料が少なくなっていきます


ので、

フライパン全体をあおり、調味料を

全体にからめます。

完成です

粒マスタードのマイルドな酸味とイカのピリ辛笑油だれと

オイスターソースで香ばしい炒め物になりました。

是非、お試しください。

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪