どうもこんにちはー！
なーらはーらーです！
ｼｬｷｰｰｰｰ(｀･ω･´)—-ﾝ!!!!
サビキ釣り、始めましたの２回目投稿！
前回はこちら↓「さびき釣り、はじめました！「釣行編」」
https://www.point-i.jp/blogs/1439127?author_id=56
今回は私楢原が(カメラマン兼監督の母も一緒です)
釣れたアジで料理をしてみました！
こちらです。
【アジの南蛮漬け】
これが美味い(>ω<｡)
準備する材料はこちらです。
・アジ ・・・15cm程がベスト。大きすぎると骨が少し硬いです
・片栗粉・小麦粉
・水 ・・・１５０ｍｌ
・酢 ・・・大さじ４杯
・砂糖 ・・・大さじ１杯
・みりん・・・大さじ1杯
・醤油 ・・・大さじ１杯
・塩 ・・・少々
・にんじん、玉ねぎ、水菜・・・量はお好みで。
※酸っぱい時には、砂糖を少し多めに入れると良いです。)
※味に少し風味をつけるため、「だしの素」も少し入れました。
ではまず、タレを作ります。読み方はタレで合ってるかな・・・。
まずは「水・みりん・酢・砂糖・醤油・塩」を鍋に入れて、加熱します。
加熱して沸騰してきたら、一度火を止めます。
そしてしばらく冷まします。
次に、アジを揚げます。
片栗粉と小麦粉を混ぜて、アジにまぶし、
そして揚げます。
茶色く変わってきたら、いよいよ容器へと移し替えます。
冷ました調味料を容器に入れ、
・たまねぎ
・にんじん
を、容器に漬けます。
そして、アジも冷ました後に入れます。
彩りに水菜を加えます♪
そして、冷蔵庫に入れること１日・・・・・・
完成！
美味しく出来上がりました（。´ω｀。）
南蛮漬けというと酸っぱいイメージがあると思います。
しかし、少し甘めに調理しておりますので、
酸っぱいのが苦手な方も、とても食べやすいです♪
是非、作られてみてはいかがでしょうか！
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