フライパンで作る 鰤の照り焼き
【フライパンで作る 鰤の照り焼き】
〜魚料理初心者向け〜
〜ご飯泥棒シリーズ〜
材料
・鰤の切り身 2切れ
・塩 適量
・片栗粉 適量
＊イカの笑油だれ柚子胡椒味 大さじ3
＊料理酒 大さじ3
＊みりん 大さじ3
＊てんさい糖 大さじ2
・旬の野菜
(長ネギ・椎茸・舞茸・スナップえんどう 等)
作り方
①鰤の切り身に塩を軽くふり15分置く。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る
②鰤を片栗粉でまぶす。スナップえんどうはさっと茹でる
③フライパンに油を引き、鰤と長ネギを焼く
④両面焼けたら、野菜(舞茸・椎茸)を加え焼く。＊印の調味料を入れスプーンで煮汁を回しかけながら軽く煮る
⑤鰤と野菜を皿にもり、フライパンに残った煮汁を煮詰めてからかける。スナップエンドウを添える
【完成】
オススメ
・イカの笑油だれ(通常商品)で作る場合は、お好みで柚子胡椒や生姜をプラスする
・野菜は、牛蒡や玉ねぎもオススメ◎
・厚揚げや豆腐も一緒に煮付けても◎