ローストビーフ雲丹のせシラスパスタ
【ローストビーフ雲丹のせシラスパスタ】
〜ご褒美ご飯〜
〜おもてなし料理〜
材料
・パスタ
・釜揚げシラス
・水菜
・ローストビーフ
・卵黄の笑油漬け
・小ねぎ
・雲丹
＊イカの笑油だれ
＊オリーブオイル
＊ブラックペッパー
○卵黄の笑油漬けの漬け汁
作り方
①イカの笑油だれで、卵黄の笑油漬けを準備しておく
②パスタを標準茹で時間より1分短く茹でる
③フライパンにオリーブオイルを入れ、茹で上がったパスタ・イカの笑油だれ・ブラックペッパーで和風パスタを作る。火を止めて、水菜を混ぜ合わせる。
④皿にシラスパスタを盛り、ローストビーフを周りに盛り付ける。雲丹の上に卵黄の笑油漬けを乗せ、小ねぎを散らす
【完成】
アレンジ
・ローストビーフのタレは、卵黄の笑油漬けの漬け汁を使う