シャコ飯
〜激うま〜
【シャコ飯】
シャコのポテンシャルの高さにビックリ！
材料
・シャコ
・生姜
・米 1合
＊イカの笑油だれ 50ml
＊料理酒 50ml
＊てんさい糖 大さじ3
作り方
①お米を研いでおく(15分水に漬け、15分水切り)
②シャコを＊印の調味料と生姜の千切りで煮る
③茹で上がったら 煮汁を冷ましておく
④シャコは殻剥きしておく
⑤研いだお米に、煮汁を入れ足りない分は水を足す。殻剥きしたときに頭はよけておき、一緒に炊飯する。
⑥炊き上がったら、お茶碗にご飯を盛りその上にシャコの身と小ねぎを散らす
【完成】
アレンジ
・煮汁を素麺の出汁にしても◎
・煮汁で卵かけご飯も◎