イベリコ豚とじゃが芋ピーマンの笑油炒め
〜野菜をたべよう〜
【イベリコ豚とじゃが芋ピーマンの笑油炒め】
〜ご飯泥棒シリーズ〜
〜お弁当にもオススメ〜
材料
・イベリコ豚 1パック(200グラムくらい)
・じゃが芋 3個
・ピーマン 2個
＊イカの笑油だれ 大さじ4
＊料理酒 大さじ4
＊みりん 大さじ4
＊てんさい糖 大さじ3
○ごま油 適量
○片栗粉 適量
作り方
①イベリコ豚は細切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしておく
②じゃが芋・ピーマンは細切りにしておく
③フライパンに油を少し引き、イベリコ豚を炒めていく。8割火が通ったら、取り出しておく
④そのままのフライパンで、じゃが芋を炒める。じゃが芋が透き通ってきたら、イベリコ豚を戻して炒める。＊印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて炒め煮にしていく。
⑤汁気がなくなったら、ごま油を鍋肌にいれ香り付けし火をとめる。ピーマンを入れ、全体に混ぜ合わせたら
【完成】
アレンジ
・豚肉は、豚トロでも豚こまでも可
・豚肉のかわりに、魚の身を唐揚げにしたもので代用◎
・お好みで七味唐辛子をふって食べて◎