オクラの揚げたん
材料
・オクラ 好きなだけ
＊イカの笑油だれ 適量
＊片栗粉 適量
作り方
①オクラは、ヘタとガクを取り除き 板ずりした後に水洗い→水気を拭いておく。
②オクラを2センチくらいの大きさに切り→ビニール袋に入れ、イカの笑油だれを揉み込んで下味を付ける。(ニンニク好きな方はココでニンニクも一緒に揉み込んで下味)
③10分程おいたら、そのビニール袋に片栗粉を2回に分けて入れ粉をまぶす。※2回に分けて片栗粉をまぶすのがポイント。1回では笑油の下味で粉が足らず、2回目でサクサクの食感に仕上がります
④フライパンに油を揚げ焼きに出来るくらいの分量を入れ、オクラを揚げ焼きにする。皿に盛り、【笑油だれ×柚子胡椒×マヨネーズ】で召し上がれ。
【完成】