笑玉たれ掛けたん
材料
・あげ
・餃子のあん
・キャベツ
・豚ミンチ肉
・ネギ
・塩胡椒
・ごま油
・片栗粉
・イカの笑油だれ
・玉ねぎすりおろし
・お酢
・辣油
作り方
①キャベツ・豚ミンチ肉・ネギで餃子のあんを作る。
②あんは、塩胡椒・ごま油・片栗粉で味付けする。
③餃子のあんを、餃子の皮ではなく《あげ》の中に詰める。
④あげを焼く。
⑤”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”玉ねぎすりおろし”を混ぜ合わせて【笑玉たれ】を作る。
⑥焼いたあげに【笑玉たれ】をかける。
【完成】
アドバイス
・お好みでお酢と辣油をプラスしても◎
・片栗粉は、口当たりをトロっとさせるため少量使用しています。
・あげがカリカリに焼けて、あんはジューシーに仕上がります。