笑油だれで自家製なめ茸
材料
・えのき 3袋
・笑油だれ 大さじ3
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・てんさい糖 大さじ1
・だし汁 200ml
・柚子胡椒 適量
作り方
①えのきは、石づきを取り除いて3等分に切る。
②鍋にえのき・だし汁・てんさい糖・みりん・料理酒を入れる。
③煮立ったら、笑油だれを入れて10分煮る。
④トロみがついてきたら、柚子胡椒を入れる。
【完成】
アドバイス
・カツオ節プラス◎
・ツナ缶プラス◎
・梅干しプラス◎
・明太子プラス◎
・キムチプラス◎
・イカの笑油だれ柚子胡椒味を使う場合は、柚子胡椒をプラスして調理しなくていいです。
・柚子胡椒味のなめ茸は、冷奴のトッピングに、パスタに、卵かけご飯にと色々便利です。
・食物繊維たっぷり♪