きびなご×クルミ×アーモンドで笑佃煮
材料
・田作り用のきびなご
・クルミ
・アーモンド
・イカの笑油だれ
・てんさい糖
・料理酒
・みりん
・蜂蜜
作り方
①クルミ・アーモンドを空炒りする。
②一旦取り出し、食べやすい大きさに砕く。
③きびなごを空炒りし、一旦取り出す。
④フライパンに、イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1の分量で入れ、煮立たせる。
⑤きびなご・クルミ・アーモンドを加える。
⑥焦げないように煮からめる。
⑦煮汁がなくなるまで加熱する。
【完成】
アドバイス
・お好みで、仕上げに蜂蜜を少し加えても◎
・クルミやアーモンドを組み合わせると、つくりおきおかずとしても◎
・箸休めに◎
・お弁当に◎
・甘いものを食べた後の口直しに◎
・お茶請けに◎
・きびなごを使わず、ちりめんじゃこや、さきイカ等でも代用できます。