牛肉×舞茸の笑炊き込みご飯
材料
・お米 2合
・牛肉×舞茸×生姜の炊いたん
・三つ葉 または 水菜 または せり
・水
作り方
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③炊飯器にお米を入れる。
④牛肉と舞茸の煮汁のみを入れる。
⑤2合の線まで水を足す。
⑥牛肉×舞茸の具材を入れ、ひと混ぜする。
⑦炊飯する。
⑧水菜をサッと茹でる。
⑨氷水にとり、水気をしぼる。
⑩水菜を細かく切っておく。
⑪炊き上がったら、水菜を混ぜる。
【完成】
アドバイス
・今回は水菜を使用しています。
・三つ葉の場合は、下茹でなしでOKです。
・せりの場合は、下茹でしてください。
・お弁当に◎
・小分けして冷凍保存できます。
・錦糸卵・海苔をのせると彩りも◎
・炊きたて白米に具材と煮汁少しを混ぜ込んでも美味しいです。
・薄揚げの中に肉舞茸を詰めて、焼く・出汁で煮るアレンジも◎
・忙しい時や買い出しに行かない時などの、つくりおきおかずにもオススメです。