かますde笑炊き込みちらし寿司
材料
・かます（干物）
・お米 2合
・人参
・えのき茸
・大葉
・錦糸たまご
・しぼりたて生笑油 大さじ2
・酢 大さじ4
・白だし 大さじ1
・てんさい糖 小さじ1
・水
作り方
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③炊飯器にお米・しぼりたて生笑油・酢・白だし・てんさい糖を入れる。
④2合の線まで水を加える。
⑤人参・えのき茸を入れ、炊飯する。
⑥かますの干物を焼く。
⑦焼いたかますをほぐす。
⑧大葉は千切りにしておく。
⑨錦糸たまごを焼き、切る。
⑩ご飯が炊き上がったら、全体に混ぜ合わせて粗熱をとる。
⑪皿にご飯を盛り、錦糸たまご・かます・大葉をのせる。
【完成】
アドバイス
・今回はかますを使っていますが、鯵や他の焼いた魚でも◎
・人参・えのき茸の他に、椎茸・蓮根・ごぼうなど、お好みの野菜でも◎
・冷めても美味しいので、お弁当・おにぎりにも◎