太刀魚のしゃぶしゃぶ
材料
・太刀魚
・生わかめ
・サカナの笑油だれ 小さじ1
・出汁パック 1包
・塩 小さじ1/2〜1
・水 500ml
作り方
①太刀魚をさばく。
②生わかめを食べやすい大きさに切る。
③鍋に水500mlを入れて沸かす。
④出汁パック1包で出汁をとる。
⑤サカナの笑油だれ・塩を加えて味を整える。
⑥太刀魚・生わかめをしゃぶしゃぶにして食べる。
⑦鍋の〆にうどんを入れる。
【完成】
アドバイス
・鍋の〆は、うどんのほか雑炊もオススメです。
・太刀魚の骨は、唐揚げにしても美味しくいただけます。
・今回は出汁パックを使っていますが、昆布・ほんだしなど、お好みの出汁を選んでください。
・太刀魚のほかに、鯛・鰤・えび・蟹など、色々な魚種でもしゃぶしゃぶを楽しめます。