【笑油だれ】鯖の水煮缶キーマカレー

鯖の水煮缶キーマカレー

・鯖の水煮缶　1缶

・玉ねぎ　1/2個

・人参　1/2個

・パセリのみじん切り（あれば）

・サカナの笑油だれ　大さじ1

・カレールゥ　2片

・ウスターソース　大さじ1

・ケチャップ　大さじ1

・生姜（チューブ）　2〜3センチ

・にんにく（チューブ）　2〜3センチ

・料理酒　大さじ2

・てんさい糖　小さじ1

・バター　15グラム

・油

・ご飯

・卵黄

・食パン

・チーズ

①玉ねぎ・人参をみじん切りにする。

②サカナの笑油だれ・カレールゥ・ウスターソース・ケチャップ・生姜・にんにく・料理酒・てんさい糖・バターを混ぜ合わせておく。

③フライパンに油をひき、玉ねぎ・人参を炒める。

④鯖の水煮缶を汁ごと加える。

⑤②を入れて煮詰める。

⑥ご飯の上にカレーと卵黄をのせる。

⑦パセリをちらす。

【完成】

・使うカレールゥによって、量を調節してください。

・食パンにのせて、チーズをトッピングして焼く【鯖の水煮缶キーマカレーチーズトースト】もオススメです。

・今回は鯖の水煮缶を使用していますが、釣り魚の鯖・鯵・イワシなどの身だけを使って作っても◎

・圧力鍋で骨まで食べられるようにして作れば、釣人オリジナルキーマカレーとして楽しめます。