投稿者: 商品企画開発室

イカとズッキーニとトマトの笑白パスタ

 

 

 

材料

・イカ

・ズッキーニ

・ミニトマト

・パスタ

・イカの笑油だれ白づくり

・料理酒

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

 

作り方

①バスタを既定の時間茹でる。

②①の間に、イカとズッキーニを多めのオリーブオイルで炒める。料理酒とイカの笑油だれ白づくりで味をととのえる。

③②に茹で上がりのパスタとミニトマトを加えて炒める。

④皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

 

イカサラダ　笑玉ドレッシング

 

 

 

材料

・イカ

・キュウリ・・・1本

・にんじん・・・１/２本

・玉ねぎ・・・1玉

・きくらげ（あればでOK）・・・適量

・イカの笑油だれ★・・・大さじ２

・砂糖★・・・大さじ１

・コンソメ（顆粒）★・・・大さじ1.5

・オリーブオイル★・・・大さじ２

・酢★・・・大さじ２

 

 

作り方

①イカは茹でて冷ましておく。

②ボウルに玉ねぎをすりおろし、★の調味料を加えて混ぜる。

③キュウリ、にんじんを千切りにする。塩をまぶして10分ほど置き、出てきた水気を絞る。

④全部の食材と②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

 

 

イカゲソの照り焼き

 

 

 

材料

・イカゲソ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味★・・・大さじ２

・砂糖★・・・大さじ１

・料理酒★・・・大さじ２

・みりん★・・・大さじ２

・片栗粉・・・適量

・糸唐辛子・・・適量

 

作り方

①イカゲソを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

②フライパンで①を炒める。少し色が変わってきたら★の調味料を合わせて入れ、絡める。

③照りが出てきたら皿に盛り、糸唐辛子を乗せる。

 

 

アジ白づくり　漬け炙り寿司

 

 

 

 

材料

・アジ

・ごはん

・イカの笑油だれ白づくり

・酢★

・砂糖★

・塩★

 

作り方

①アジをイカの笑油だれ白づくりに30分ほど漬け込む。

②温かいご飯に★の調味料を混ぜたすし酢をかけ、切るように混ぜる。

③②を一口大に握り、①を乗せてバーナー等で炙る。

 

アジ漬けフライ ＆ 笑タルタル

 

 

 

材料

・アジ

・イカの笑油だれ（お好みのシリーズ）

・小麦粉

・溶き卵

・パン粉

・ゆでたまご

・キュウリ

・赤パプリカ／黄パプリカ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味★・・・大さじ５

・オリーブオイル★・・・大さじ５

・ブラックペッパー★・・・適量

・マヨネーズ★・・・適量

 

作り方

①アジを3枚におろし、お好みのイカの笑油だれシリーズに1時間ほど漬ける。

②①に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけ、揚げる。

③ゆでたまご、キュウリ、赤パプリカ、黄パプリカをみじん切りにする。

④③と★の調味料を混ぜ合わせる。

 

 

アジの南蛮漬け

 

 

 

材料

・アジ

・玉ねぎ

・にんじん

・ピーマン

・鷹の爪（お好みで）

・イカの笑油だれ★・・・大さじ７

・酢★・・・大さじ７

・砂糖★・・・大さじ３

・片栗粉

 

作り方

①玉ねぎを薄切り、にんじん、ピーマンを千切りにして★を混ぜ合わせた調味料につける。お好みで鷹の爪も入れる。

②アジに片栗粉を軽くまぶし、揚げる。

③①に②のアジを加えて混ぜ、漬け込む。

 

アジのなめろう

 

 

 

材料

・アジ

・大葉

・小ネギ

・しょうが

・味噌

・イカの笑油だれ

 

作り方

①大葉、小ネギ、しょうがをみじん切りにする。

②アジを細切りにしてから粗みじんになるように包丁でたたく。

③②の上に①と味噌を乗せて混ぜ合わせ、なめらかになるまでたたく。

④器に盛り、イカの笑油だれかける。

 

 

メバルの煮付け

 

 

 

材料

・メバル（下処理をする）

・ごぼう（ささがき）

・しょうが（薄切り）★・・・適量

・サカナの笑油だれ★・・・大さじ３

・料理酒★・・・50ml

・みりん★・・・大さじ２

・砂糖★・・・大さじ２

・水★・・・200ml

 

作り方

①鍋に★を入れて煮立たせる。

②①にメバルの頭が左側になるように入れ、落し蓋をして、中火で6分ほど煮る。

③ごぼうを加え、さらに6分煮る。

④煮汁が少なくなってきたら、スプーンで全体にかけながら煮る。

 

 

マイワシの漬け

 

 

 

材料

・マイワシ（刺身）

・サカナの笑油だれ★

・しょうが（すりおろし）★

・すりごま★

・小ネギ★

 

作り方

①★の調味料に、マイワシの刺身を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置く。

②①を器に盛り、すりごま・小ネギを散らす。

 

漬け時間の目安

30分～1,2時間がおススメ！

 

アドバイス

・漬け時間は目安です。

・漬け時間を長くすると味が濃くなります。

・お好みの味に合わせて時間を調整してください。

 

タチウオの南蛮漬け

 

 

 

材料

・タチウオ

・塩

・料理酒

・小麦粉

・野菜（お好みで）

・サカナの笑油だれ★・・・大さじ２

・酢★・・・大さじ４

・水★・・・大さじ４

・砂糖★・・・大さじ１

・唐辛子★・・・適量

・塩★・・・ひとつまみ

 

作り方

①耐熱容器に★の調味料を混ぜ合わせ、レンジで2分（600W）加熱し、南蛮酢を作る。

②タチウオに塩・料理酒をふり10分置く。出てきた水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。

③フライパンに油をひき、野菜を焼いて取り出し、タチウオを焼く。

④焼いたタチウオと野菜を①に漬け込み、冷蔵庫で30分以上置いて味がなじんだら完成。