常連さんによると
しっかりと絞めて血抜きをきちんとして
尚且つ、えらと内臓をとっておくだけで
そのままの状態で3日は持つ
そうです!!!
やっぱり釣ったら美味しく食べたいですもんね


さて
これを踏まえて
成功例
と
失敗例
を見て下さい↓↓
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上:
失敗
下:
成功
失敗した分は血抜きと絞めが上手くいかず
その上捌いている途中で
ビク!!!
ってなっていたので
完全に失敗ですね
(めっちゃビックリしました)
そして血が完全に回って
身が
ピンク色
になってます・・・・
今回は鮮度抜群なので
特に臭いは感じませんでした!

あと時期的に今は海藻を食べているそうで
臭いはせず脂がのっているとのこと。
成功した分は常連さんに手伝ってもらいながら
絞め&血抜きをした分です


しっかり血抜きまで成功した方は
血がちゃんと抜けてて
身が真っ白
!!
比べるとかなり違いがわかります
ちゃんと絞めて血抜きがきちんとできるまで3年はかかるとか・・・

まだまだ修行が必要ですね
最後は
お待たせいたしました
自己満足の
ぷちお料理コーナー

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ばーん
カルパッチョ風~カット野菜添え~

どーん
まずは100円のカット野菜で手抜きをします。
いい感じに魚を捌いて
仕上げにドレッシングをかければ
ホラ!
カルパッチョみたい
♥
あくまで
ぽい
な~~っていうのが大事

おすすめドレッシングは

です
にんにくが入っていておいしいですよ
クロの沖漬け

どーん
もちろん沖漬けはポイントオリジナルの

イカの笑油ダレ

これを使えばイカだけでなく
魚もとっても美味しくなるのでおすすめです


一晩漬けておくとさらに美味しくなりますよ~~~
超汁少なめのみそ汁

どーん
・・・・。
みそ汁は本当はホイル焼きにしたかったのですが、
肝心のアルミホイルがありませんでした。
キャベツは手でちぎるワイルドガール・やまもとです

このような機会を与えてくださった常連さんには感謝してます!
(次のお持ち込みも楽しみにまってまーす

)
あと
今年初めてのブログが
釣りじゃないのはお察しください。
今度は釣りブログUPできるよう頑張ります
ではまた。
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お知らせ
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