こんにちは！

奥歯の横に口内炎が・・・痛い。

佐世保店のはまさきです

今回ご紹介する魚料理は

のぼりーが



松島



でまさかの大物を

釣り上げてきたのでお土産でもらった



イトヒキアジ


のフライです！！

ただし、今回はフライだけだと普通なので、

やまだ流、


即席タルタルソース


もご紹介します♪

～イトヒキアジのフライ　材料～

イトヒキアジ・・・２切

小麦粉と水を混ぜたもの

パン粉

先ずは、下ごしらえ！！でしたが、

のぼりーが切り身にしてくれていました♪

（神の様な存在。笑）

少し大きいので調理しやすい大きさにカット！

後は、小麦粉と水を混ぜたものを付けて

パン粉を付けてあげるだけです♪

とりあえず、フライ完成

続いて、やまだ流即席タルタルソースです♪

家では、エビフライ・玉子サンドなどにも使ってます

～タルタルソース

耐熱の器に卵を割り

ラップを掛けて


５００Ｗの電子レンジで50秒加熱！

チーン！！

となったらこんな感じです！

（少し破裂しました。笑）

火が通った卵を細かく刻み

塩コショウ・マヨネーズ・バジルを入れて

混ぜ合わせれば完成です

後はお皿に盛ってできあがり～

程よく脂がのっていて

美味しかったです

アジ・白身魚・エビフライなど

なんでも合うタルタルソースです♪

ぜひ皆さんもお試しください

以上、ほなみ’ｓキッチンでした～

【山田’ｓキッチン】【イトヒキアジ】【魚料理】【魚フライ】

今回は


夏のデカイカ


を狙ってボートエギングに行ってきました

船は



【シーズナル】


さんです＾＾

8時に出船し

九十九島一帯

を攻めます。

朝1の目覚めはこれで決まり。



うまい・・・


うますぎる＝＝＝！

(笑)

てな訳で釣りスタート～～～

雨模様でローライト

だったので派手目なエギからスタート

その数投目で。。。

秋イカサイズがHIT☆

同船者の方ともダブルHITだったので・・・

エギは


キーストンエギシャープ♥

発砲ウレタンエギって最高ですね＾＾

その後しばらく入れ食いに(笑)

あえて写真は撮ってませんｗｗｗ

そしてサイズ狙いに流れの早いポイントへ＝＝＝

船長から『あっちに投げてみて下さい』

と言われ投げたその1投目！

ラインを強く引っ張る当たりに・・・

ビシッと合わせる。

なかなかの重量感

そして上がってきたのが

キロアップ捕獲～～～

エギは

↓↓↓




キーストン：エギシャープの新色です♥

曇ってる時には赤テープにこうゆう背中がオススメなのです☆

よっぽどこの色が好きなのでしょうか。

その後も・・

ティップランにて500ｇを追加☆


エメラルダスダートⅡに仮面シンカー20ｇ

装備

この日船中20杯は釣れました。

途中、色んな釣りをしたのでエギングだけやってたらかなり釣れてたかと・・・(笑)

いまなら、

数釣り

、

良型の夏イカ狙い

と楽しめる季節ですよ

恒例のオフショットを1枚。

本日は

デザートです♥

中華丼大盛り。


(恐らく700ｇ)

これで600円とは激安です。。。

空腹には堪らないデザートとなりました☆

引き続き夏イカ調査してきますよ＾＾

こんにちは！

今年２度目の脱皮が始まりました。(笑)

佐世保店のはまさきです

今回使ったお魚は

先日松島にて西山さんが釣ってきてくれた



アコウ



です！

簡単にできる




アコウのたたき




をご紹介します♪

～　材　料　～



アコウ・・・１匹

塩コショウ・・・小さじ１

ポン酢orしょうゆ・・・お好みで

ネギ・・・少々

先に言っておきます(笑)

大ざっぱで不器用なので、見た目より味重視で見守ってください

まずはウロコ・内臓を取り３枚に下し

小骨を取り除きます！

↓↓↓

これでもかなり頑張りました

この切り身に下味で塩コショウを両面に降って

このように竹串を２本刺します

そしてこのまま直火で焙っていくのですが、

焙ってすぐに一気に締めるので

ボウルに氷水を用意しておきましょう♪

そしてガスコンロやカセットコンロ、

ガスバーナーでも結構です。

必ず皮目から焙ってください！！




皮目を焙る

↓

白身を焙る

↓

皮目を焙る

↓

白身を焙る

という感じで繰り返し

表面のみ火が通ったら・・・

一気に氷水へ！！！！！

後は水気をとり食べやすい大きさにカットして

ネギを散らして

ポン酢orしょうゆを掛けて出来上がりです

おすすめは



ポン酢



です

焙ってすぐに氷水に付けるのが

美味しく頂くポイントです

ぜひ皆さんもお試しください♪

以上、ほなみ’ｓキッチンでした～

【アコウ】【魚料理】【山田’ｓキッチン


】

早くも髪が伸びてきた森下です！(笑)

今回は西海に浮かぶ

松島にのぼりー代行と行ってきました！

4時に起きて20分で身支度をして出発～～～





この時点で意識覚醒度は40％

睡眠の秋とは恐ろしいものです。

そして6時に港の到着！

フェリーに乗りこみテンション上がる(笑)

1人2階に行きインスタグラマー並みの写真を撮ろうとする・・・

パシャ！・。、

(゜-゜)

松島に着いてとりあえずエギング！

タックルデータ

ロッド：ストリームブースター710EXR

リール：セルテート2506H

ライン：HS40.6号　フロロ2.5号

色々回っているとイカ発見！！！

早速・・・

秋イカサイズがこんにちは＾＾

イエ～イ★

しばらく他の見えイカと格闘しましたが・・・

場所を小規模の港にチェンジ！

そこでもイカ発見！

しばらく格闘したのち・・・

獲ったど＝＝＝＝＝！



(古いなんて言わせないｗ)

使用したエギは

新商品のエギスタ！

フォールがちょっと早いので風が強い日や

リアクションで！なんて時に活躍しそうなエギです

続いては・・・

エメラルダスラトル　フレアハワイにて♥

今回行った松島ですがかなりきてます。

のぼりー代行はハードロックで・・・！

(詳しくはブログにて★)

色々大きな魚が確認できたので

冬に泊で行こうかなと考え中＾＾

今回大型は出ませんでしたが



それで終わらないのが森下。

昨日のボートエギングにてしっかり釣ってますので

その模様はまた後日紹介したいと思います＾＾

お楽しみに～～～～

オフショットを・・・・

忘れた＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

次回はしっかり撮っておきます。。。

point佐世保店



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