投稿者: 久留米津福バイパス店

楢原です

(・∀・)

さて今回は、

名護屋漁港で釣りましたアジを

おいしく食べようかと思います！！！！

今回の料理はこちら。

「アジの南蛮漬け」

※野菜で見えず、申し訳ございません！

 

これがおいしいんですよ♪😋

 

まずはアジをさばきます。

お腹のちょうど真ん中から、

おしりの所までカットします。

アルティメットシザース、

小さなアジにも対応できますよ♪

 

 

開き終わりましたら、

指を入れて内臓を取り出します。

 

お腹を事前に切ることで、

内臓をきれいに取れだせます。

頭をスットーンと落とし、

ぜいごをジョリジョリ剥ぎます。

 

お腹にもちいっちゃいトゲがあるので、

ここもカットしちゃいます。

下処理はこんな感じになります。

 

 

続いて調味料を作ります。

みりん、砂糖、醤油、お酢。

そして味の素を入れます。

十数分煮込み、沸騰してきたら火を止めます。

それからひとまず冷まし、

その間に野菜を切って準備しましょう。

 

次に油を入れて、アジを揚げる準備に入ります。

 

 

片栗粉をビニールに入れて、

アジの切り身を投入。

 

 

ガサガサガサガサガサ・・・

 

 

全身に片栗粉が付きました。

そして程よく温度が上昇した油の中に投入。

 

 

じゅわーっとアジが揚がっていきます。

キツネ色になってきたら大丈夫です。

 

 

 

 

因みにこの状態でも、

塩を少しまぶして食べることができます。

これもまたおいしいのです😋🎊

南蛮漬けの途中に

おつまみとして食べれるのも醍醐味♪

 

 

冷めた調味料を、容器に入れます。

野菜を入れます。

 

 

そこにアジを入れます。

 

 

こんな感じになります。

あとは少し冷まして、冷蔵庫へ。

 

完成！

1日目は少し味付けが薄く感じるかもしれません。

しかし、2日目、３日目と過ぎると、

味付けが徐々に濃くなります。

アジの全体に浸透してきた証拠です。

日に日に味が変わるというのも、

飽きが来ないのです！

美味し！🧐

 

 

今回は27匹での調理。

約６０分～８０分ですね。

調味料を作るのに少し時間がかかりますが、

慣れてくるともっと早くなります！🕺💯

アジをたくさん釣るとさらに時間がかかります（笑

当たり前ですね🤣

 

是非、釣ったアジを

おいしく食べてみましょう！

 

次は何を作りましょう・・・

なめろうか、アジハンバーグか。

それともアジフライ！？

沢山アジ釣りたい！

身が沢山取れます♪

では、またお会いしましょう！

楢原です

(。∑。)

秋雨前線の影響で

福岡、佐賀周辺には雨予報。

でも、

夜中０時ごろの降水確率が

４０％

行けそうですね。

ということで仕事帰りに、

やってきました。

 

名護屋漁港。

 

そして雨も降ってました。

えーーー(･ω･)ーーー･･･

 

しかし、

来たからには釣ります！

本日は私楢原と、

白水さん、そして中尾さん！

中尾さんはなんと、

釣りが初めて！！

 

今回は初めての釣りにチャレンジです！

本日使用しましたエサはこちら。

★えびぱん

★あじvol.1

チヌべらでよーくコネコネ・・・

海水を少し加えることで、

エサが膨らみます。

使用仕掛けはこちら。

★大漁ミックスサビキ３号

※アジが１０～１５ｃｍのため、小さい号数

★プラドンブリカゴ　中　６号鉛

 

 

早速、仕掛けを中尾さんと作り、

白水さんも仕掛けを落とし。

・・・コンコンコン！

 

 

いましたー！

 

 

イサキの稚魚もいました。ベラかな？

(下の茶色いお魚)

 

ダブルヒット、シングルヒットが

コンスタンスに訪れます。

 

中尾さんも初めてのヒット！

アジの引きを楽しんで頂きました♪

針を外すのも初めてなので、

どうすればいいかあたふた・・・

これは、

１００匹目指せるのでは！？

 

と思いきや。

 

 

ピカ・・・ゴロゴロ・・・

はい、終了！

 

 

雷はとても危険です。

竿は材質上、電気を通します。

まだ遠い場所で音がしても、

竿が雷を引き寄せます。

無理せずに納竿をお願いします！

 

ということで、

無念ですが納竿となりました！

私と中尾さんは合計２７匹。

白水さんは２４匹。

合計５１匹！

１時間も釣れませんでしたが、

これだけ数が釣れたら文句なし！

大変楽しい釣りでした

♪ホク(。>ω<。)ホク♪

アジが釣れてれおります♪

是非、皆様も

サビキ釣りに行かれてみてはいかがでしょうか！