サキイカとちりめんじゃこの佃煮

〜簡単に作れる〜
【サキイカとちりめんじゃこの佃煮】

乾き物おつまみの、サキイカを使って 家庭でも簡単に作れる佃煮のレシピ♪

材料

・サキイカ
・ちりめんじゃこ

＊イカの笑油だれ
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖

○柚子胡椒(←お好みで)

作り方

①サキイカを適当な大きさに切っておく

②フライパンにちりめんじゃこを入れ、空炒りしておく

③そのフライパンに、サキイカ・＊印の調味料を1:1:1:1で入れ煮詰めていく
(焦げ付きやすいので、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める)

④火を止める前に、お好みで柚子胡椒を適量いれる

【完成】

アレンジ

・イカの笑油だれ柚子胡椒味で作る場合は、柚子胡椒はいれなくてもいい
・柚子胡椒が苦手なので方は、七味唐辛子で辛味をプラス
・辛味がない佃煮がいい場合は、何もいれなくて大丈夫です

ヒラスの笑油漬け

〜漬けてよし！〜
【ヒラスの笑油漬け】

ヒラスの刺身を笑油漬けに♪
柚子胡椒味のピリ辛がクセになります。

作り方

《笑油漬け液黄金比》
柚子胡椒味の笑油:料理酒:みりん
3:1:1

(※料理酒とみりんはアルコール分を火にかけてとばしておく)

イカの笑油だれ(通常商品)の漬け液黄金比
笑油だれ:料理酒:みりん
2:1:1

アレンジ

・マグロの漬けにも◎
・サーモンの漬けにも◎
・アボカドの漬けにも◎

照り焼きチキン

【照り焼きチキン】

材料

・鶏もも肉

＊イカの笑油だれ
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖

作り方

①鶏もも肉を、ひと口大に切る。

②＊印の調味料を、1:1:1:1の分量で合わせておく

③フライパンに油を引き、鶏もも肉を皮目から焼いていく

④両面、7〜8割火が通ったら＊印の調味料をフライパンに入れ、煮絡める

⑤火が通ったら、皿に盛る。残った煮汁は少し煮詰めてトロミがついたら鶏もも肉にかける

【完成】

アレンジ

・生野菜とポテトサラダを添えて◎
・小さめに切って、照り焼きチキン丼に◎
・サンドイッチの具材に◎
・お弁当にも◎
・おにぎりの具材にも◎

高菜炒飯

日曜日のお昼ご飯は、お手軽
【高菜炒飯】

炒飯の仕上げに、さっと【しぼりたて生笑油】で味の仕上げを！

生姜の笑油で炊いたん

〜生姜を食べよう〜
【生姜の笑油で炊いたん】

イカの笑油だれ×生姜+カツオ節+ごま

材料

・生姜
・カツオ節
・ごま

＊イカの笑油だれ
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖

○柚子胡椒（←お好みで)

作り方

①生姜は皮をむき、みじん切りにする

②鍋に全ての食材と、＊印の調味料を1:1:1:1で入れ煮る(火を止める前に、お好みで柚子胡椒を好きな分量を入れ混ぜ合わせる)

【完成】

アレンジ

・そのまま白いご飯にも◎
・豚しゃぶサラダの薬味として◎
・混ぜ込んでおにぎりに◎
・生姜焼きの具材として◎
・お弁当にも◎
・トコロテンの薬味に◎

豚しゃぶサラダで食べる時には、話題のMCTオイルを食べる直前にかけて食べるのがオススメです！

冷やしトロロ肉うどん

〜これからの季節にぴったり〜
【冷やしトロロ肉うどん】
〜五島うどんを使って〜

材料

・牛肉
・トロロ
・温泉卵
・うどん
・ネギ

＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖
＊イカの笑油だれ

作り方

①牛肉を＊印(1:1:1:1)で煮込む。

②うどんを茹でて水で冷まし①を煮汁ごとかける

③トロロと温泉卵とネギをかけて

【完成】