冷やしトマトとあおさ・釜揚げしらすのサラダ 笑油ドレッシングかけ

〜旬を食べよう〜
【冷やしトマトとあおさ・釜揚げしらすのサラダ 笑油ドレッシングかけ】

材料

・トマト
・あおさ
・釜揚げしらす

＊イカの笑油だれ柚子胡椒味 大さじ2
＊オリーブオイル 大さじ2
＊ブラックペッパー 適量

作り方

①冷やしておいたトマトをスライスして、釜揚げしらす・あおさを皿に盛り付けする

②＊印の調味料。合わせてかける

※イカの笑油だれ(通常商品)で作る場合は、柚子胡椒を適量プラスする。（乾燥バジルでも可)

【完成】

アレンジ

・お好みでマヨネーズもプラス◎

・モッツァレラチーズを追加◎

・イカの炒めた(茹でた)物を追加◎

コフグ刺し

〜コリコリ食感がたまらない〜
【コフグ刺し】

白身の刺身に【イカの笑油だれ柚子胡椒味】
紅葉おろしとの相性も◎

肉巻きおにぎり

〜イカの笑油だれで作る〜
【肉巻きおにぎり】

材料

・牛肉スライス
・ごはん
・ごま

＊イカの笑油だれ
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖

作り方

①ご飯を俵型のおにぎりにしておく

②牛肉でおにぎりを巻く

③フライパンに薄く油を引き、肉巻きおにぎりを入れ全体的に焼き色をつけながら焼く

④＊印の調味料を1:1:1:1の分量で合わせ入れ、煮汁をからめながら煮詰めていく

⑤皿に盛り付け、ごまをふる

【完成】

餅ベーコンの笑油焼き

〜笑油の焦がし香がたまらない〜
【餅ベーコンの笑油焼き】

材料

・餅(白・よもぎ)
・ベーコン

＊イカの笑油だれ

作り方

①小餅を半分〜1/3(小餅の大きさによる)に切る

②切った小餅をベーコンで巻き、爪楊枝でとめる

③フライパンに薄く油を引き、餅ベーコンを焼く4)餅に火が通って柔らかくなったら、イカの笑油だれを回しかけ

【完成】

蓮根のきんぴら

【蓮根のきんぴら】
〜つくりおきおかず〜

材料

・蓮根
・人参
・ごま

＊イカの笑油だれ
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖

○酢

作り方

①蓮根を薄くスライスして、酢水に10分つける。
人参は千切りに。10分たったら、蓮根を水切りしておく。

②フライパンにごま油を引き、蓮根・人参を炒める

③＊印の調味料を1:1:1:1で合わせ入れ炒める。仕上げにごまを混ぜる

【完成】