★★★★



なぜ血を抜きをするのか



★★★★

血が全身に回って生臭くなる


のと

腐敗が早くなる


・・・・のを防ぐため！

常連さんによると

しっかりと絞めて血抜きをきちんとして

尚且つ、えらと内臓をとっておくだけで

そのままの状態で3日は持つ



そうです！！！

やっぱり釣ったら美味しく食べたいですもんね

さて

これを踏まえて

成功例


と


失敗例


を見て下さい↓↓

上：

失敗

下：



成功

失敗した分は血抜きと絞めが上手くいかず

その上捌いている途中で


ビク！！！


ってなっていたので

完全に失敗ですね

（めっちゃビックリしました）

そして血が完全に回って

身が


ピンク色


になってます・・・・

今回は鮮度抜群なので

特に臭いは感じませんでした！

あと時期的に今は海藻を食べているそうで

臭いはせず脂がのっているとのこと。

成功した分は常連さんに手伝ってもらいながら

絞め&血抜きをした分です

しっかり血抜きまで成功した方は

血がちゃんと抜けてて


身が真っ白


！！

比べるとかなり違いがわかります

ちゃんと絞めて血抜きがきちんとできるまで3年はかかるとか・・・

まだまだ修行が必要ですね

最後は

お待たせいたしました

自己満足の


ぷちお料理コーナー

ばーん

カルパッチョ風～カット野菜添え～







どーん

まずは100円のカット野菜で手抜きをします。

いい感じに魚を捌いて

仕上げにドレッシングをかければ

ホラ！

カルパッチョみたい



♥

あくまで

ぽい

な～～っていうのが大事

おすすめドレッシングは



です

にんにくが入っていておいしいですよ

クロの沖漬け

どーん

もちろん沖漬けはポイントオリジナルの

イカの笑油ダレ

これを使えばイカだけでなく

魚もとっても美味しくなるのでおすすめです

一晩漬けておくとさらに美味しくなりますよ～～～

超汁少なめのみそ汁







どーん

・・・・。

みそ汁は本当はホイル焼きにしたかったのですが、

肝心のアルミホイルがありませんでした。

キャベツは手でちぎるワイルドガール・やまもとです

このような機会を与えてくださった常連さんには感謝してます！

（次のお持ち込みも楽しみにまってまーす

）

あと

今年初めてのブログが

釣りじゃないのはお察しください。

今度は釣りブログUPできるよう頑張ります

ではまた。

しばかな

です（´・ω・‵）

那珂川店より大事なお知らせです！

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