こんにちは！ほなみ’ｓキッチンです🍳
今回はミキティーから頂いたアコウで
初挑戦の酒蒸しを作ります♪
～ 材料 ～
アコウの切り身
塩コショウ（下味用）
昆布・・・1～2枚
長ネギやキノコなどお好みで！
★水・・・500ｍｌ
★料理酒・・・200ｍｌ
※★は蒸し用
釣れた日から約１週間。
キレイに処理して熟成させておきました😌
ちなみに片身は４日目に刺身で頂きました🙏✨
うまうまでした🐴
今回は残りの半身を酒蒸しにします！
切り身にしたら塩コショウを振って
深めの鍋に蒸し器をセット！
（隣の100均のです。笑）
フライパンと蒸し器の間に★を流しいれて
魚・野菜・キノコなどを並べます
白菜やシイタケなどもおすすめ！
ここで気付けばよかったんですが、
用意してたのに昆布を敷き忘れました😂
中火でゆっくり沸騰させて10分くらい蒸していきます😊
火が通ったら盛り付けて完成♪
ポン酢でさっぱりヘルシーに😋
身はフワフワ・皮はぷるぷるでめちゃ美味でした👏
昆布があったらもっと旨味があったかもしれません。かなしい😇
みなさんも白身魚でチャレンジしてみてください🤗
蒸し器が無い場合は電子レンジでもできますよ！
以上！ほなみ’ｓキッチンでした～🍳
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