大根の漬けたん
材料
・大根 1/2本
・糸唐辛子 適量
・イカの笑油だれ 大さじ6
・酢 大さじ6
・味噌 大さじ3
・ごま油 大さじ3
・カツオ節 6グラム
作り方
①大根を薄くスライスする。
②ボールに、イカの笑油だれ・酢・味噌・ごま油・カツオ節を入れ混ぜる。
③②の中に、スライスした大根を入れ混ぜ合わせる。
④冷蔵庫で1〜2時間程漬け込む。
⑤食べる時に、糸唐辛子を上にのせる。
【完成】
アドバイス
・大根のスライスは、スライサーでも包丁でもOKです。
・使うお酢によって酸味が強い場合は、砂糖を少量加えてください。
・今回は、かんたん酢を使っているので砂糖は加えていません。
・味噌の種類によって塩分が強く感じる場合は、味噌の量を加減してください。
・大根を大量消費できるレシピです。
・大根のほかに、カブでつくっても◎です。