【笑油だれ】茄子の揚げて漬けたん

茄子の揚げて漬けたん

 

材料

・茄子

・イカの笑油だれ柚子こしょう味　100ml

・酢　50ml

・みりん　50ml

・水　100ml

・白髪ネギ

・ネギ

・糸唐辛子　お好みで

作り方

①茄子を素揚げする。

②イカの笑油だれ柚子こしょう味・酢・みりん・水を煮立たせ、調味液を作る。

③素揚げした茄子を調味液に漬ける。

④粗熱が取れたら、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

⑤白髪ネギ・ネギをちらす。

⑥お好みで糸唐辛子をそえる。

【完成】