筍と牛肉の笑炊き込みおこわ
材料
・筍（下茹で処理しておく）
・牛肉（薄切り肉）
・人参
・餅米 2合
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
・白だし 大さじ2
・水 規定量
作り方
①餅米を洗って、2時間以上浸水する。
②水切りしておく。
③人参は千切りにする。
④筍・牛肉・人参を炒める。
⑤イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖を、1:1:1:0.5で味付けする。
⑥煮汁が少なくなったら火を止める。
⑦炊飯器に餅米を入れる。
⑧白だし・規定の水の量を入れる。
⑨味付けした筍・牛肉・人参を煮汁ごと入れ、混ぜ合わせる。
⑩炊飯する。
【完成】
アドバイス
・筍は下茹で処理しておきます。
・しっかりと味付けしてある笑炊き込みおこわです。
・冷凍保存もできます。