ハガツオの漬け
材料
・ハガツオ（炙り）
・すりごま
・大葉
・サカナの笑油だれ
作り方
①ハガツオをサカナの笑油だれとすりごまで漬ける。
②冷蔵庫で30分〜1、2時間保存する。
③皿に盛る。
④大葉の千切りをのせる。
【完成】
アドバイス
・ラップを落とし蓋のようにすると、少量のサカナの笑油だれで漬けられます。
・画像1は、漬け時間30分です。
・薬味は、すりごま・ごま・わさび・柚子胡椒・小ネギ・大葉など、お好みで加えてください。
・ハガツオにはニンニクも◎
・30分〜1、2時間漬け込めば、素材の中までしみ込み、奥深いコクが楽しめます。
・お好みに合わせて漬け込み時間を調整してください。
・短時間ならサッと手軽に、長めに漬ければ濃厚で贅沢な仕上がりになります。
・そのまま食べても◎
・ご飯にのせて簡単漬け丼にしても◎
・薬味とあわせてお茶漬けにしても◎
・卵黄とからめても◎
・旬の釣り魚でぜひお試しください。