肉じゃが
材料
・じゃがいも（馬鈴薯またはメークイン）
・人参
・玉ねぎ
・薄切り肉（牛または豚）
・糸こんにゃく
・イカの笑油だれ 大さじ5
・料理酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・てんさい糖（砂糖） 大さじ2
・水 300ml
・白だし 大さじ2
・油
作り方
①じゃがいもは皮を剥き、水にさらす。
②玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、糸こんにゃくは食べやすく切る。
③フライパンに油を引き、肉を炒める。
④玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒める。
⑤余分な油をキッチンペーパーですいとる。
⑥糸こんにゃくを加える。
⑦料理酒・みりん・てんさい糖・水・白だしを入れて煮立たせる。
⑧イカの笑油だれを加える。
⑨再び煮立ったら、中火で15〜20分煮込む。
⑩皿に盛る。
【完成】
アドバイス
・白だしの代わりに、和風だしの素 小さじ1でも作れます。
・彩りで、絹さや・インゲン豆などをお好みで加えてください。
・煮物は冷める時に味がしみるので、少し早めに調理して、冷ましてから温めて食べると味がしみた煮物に仕上がります。
・イカの笑油だれは、魚料理・肉料理・煮物・和え物などにも使えます。
・付けて、掛けて、漬けても楽しめます。