こんにちは

横須賀佐原店のおかあさんこと、こじょーです

今日は

これから旬を迎える甘とうがらし

を使って、



牛肉と甘とうがらしの炒め物


を作ります

もちろん、言わずとしれた


イカのピリ辛笑油だれ


を使います！！

早速、材料です。

牛薄切り肉　100gくらい

甘とうがらし　1袋

塩・胡椒　少々

白ごま　少々

甘とうがらしはよく洗ってから、へたをとり、2～3等分します。

おしゃれな感じがするので、今回はななめカットでいきます。

実には種がびっしり入っているので、押し出すようにして

種をある程度取り除きます。

神経質になる必要はないですが、（種も食べられるらしいので）

一応、流水で流し、取れる種は取り除きました。

これで、下処理完了です。

牛肉は一口サイズにカットします。

フライパンに油をしき、塩・胡椒をふって牛肉を炒めます。

大方、炒めたら皿にとり、おいておきます。

続いて、甘とうがらしを炒めます。

生でも食べられるようですが、炒め加減はお好みで。

甘とうがらしに火が通ったら、炒めた牛肉を投入。

火を止めてから合わせ調味料を投入し、フライパンを

あおるようにして全体をからめます。

お皿に盛って、ごまをちらしてできあがり。

バルサミコを少量入れているので、

程よい酸味が食欲をそそります

是非、お試しください。

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪