横須賀佐原店の古城です

今日は父が冷蔵庫前にておつまみを捜索

していたのを発見したので、、

イカのピリ辛笑油ダレを使って




お酒が進むようなおつまみ


を

作りたいと思います。

ヤンニョムチキン


を作りたいなーと

思ったら・・・

鶏肉なし、コチュジャン切れ・・・

なので・・ヤンニョムチキンはまた今度。

冷蔵庫に牛肉ともやしがあったので・・

今日は


韓国風牛肉ともやしの炒め物


を作ることにしました。

材料はこちら↓↓↓

早速、作っていきますよ

もやしをささっと洗ったら、お皿に入れて

ごま油を少々入れ、全体に手でよくもみます。

※今回、スチーマーがあったので、それを利用してます

ラップをして、600wで1分30秒チン。

もやしを炒める前に少量の油が入ったお湯で

湯通しすると、炒め物が水っぽくならない


と聞いたので、今回はチンでやってみます。

その際多少、水が出てますので、水気を切っておきます。

続いて、牛肉を一口大に切り、

ごま油を引いたフライパンで炒めます。

先日、あるテレビ番組で

ごま油で長時間炒めると



体によくない成分がでる


と言っておりましたが

今回は短時間でささっと炒めます。

炒め物・揚げ物に最適なのはオリーブオイルなんだとか。

高温で熱しても成分に変化がないんだそうですよ。

そして、、

そこへ、レンチンしたもやし投入。

炒めていると少し水分が出ますので、

キッチンペーパーで取りつつ、炒めます。

最後に豆板醤、ケチャップ、イカのピリ辛笑油ダレ、

すりおろしニンニクを入れた合わせ調味料を

フライパンへ投入


し、よくなじませたら

完成です。

辛さが後引く炒め物の完成です。

父：辛さが後引くね！お酒が進む！

父の好みの辛さに仕上がったようです。

今回は味覚で笑油ダレを感じるというよりも



笑油ダレの甘さを豆板醤の辛さに投入することで




全体的な旨みを引き出すような使い方



を

してみました。

私も辛い物は大好きですが、辛さが苦手な方もいると

思いますので、

豆板醤を入れる際は少しずつ入れて



お好きな辛さに調整頂くといいかもしれません。

笑油ダレもそれに連動して豆板醤少な目なら

笑油ダレも少なくていいと思います。

今回、青みが欲しくて、小葱をいれておりますが、

今はにらが安く手に入るので、にらがあれば

にらの方が食物繊維も豊富ですし、

彩も鮮やかでいいと思います

是非、お試しください。

イカのピリ辛笑油ダレで笑顔あふれる食卓を♪

こんにちは

横須賀佐原店の古城です。

イカのピリ辛笑油ダレのアレンジレシピも早いもので

10レシピ目突入いたしました！！

そこで、


新ジャンル飲み物


に挑戦します。

そろそろネタが尽きてきたのか？！





と疑われそうですが・・・

いやいや、そうじゃないんすよ。

これまで、プリンの笑油キャラメルソースや笑油キャラメルポップコーン

を作ってみて、


笑油ダレとキャラメルの相性がいいなぁと




実感してます。

みたらしのような味がしてまさに和風キャラメル



といったところ。

そこで、今回は


キャラメルマキアート


に挑戦します。

最近、コーヒー専門店も多く出店されていて、

ご存知の方も多いとは思いますが・・・

キャラメルマキアートとは濃いめのコーヒーに

蒸気で温めた牛乳を注ぎ、バニラシロップを

加えたものに上からキャラメルソースを回しかけた

飲み物のことです。

ではでは早速、いってみよーーーー！

材料はこちらっ↓↓↓

■バニラシロップ

砂糖　100g

水　50cc

バニラのさや　1/2本

※今回はバニラペーストをティスプーン1/2使用

■笑油キャラメルソース

お手数ですが、アレンジレシピ第5弾　プリンの回をご覧下さい

B)牛乳　200cc

できたバニラシロップ　ティスプーン1杯～　※お好みで

では早速、

バニラシロップ

を作っていきます。

鍋に水、砂糖を入れ、沸かします。

沸いたら火を止め、そのまま冷まします。

冷めたらバニラのさやを入れ、香りが移れば使えます。

バニラシロップがあれば、ご自宅のコーヒーもカフェの味になりますし、

お菓子にも使えて便利ですよ。

黒い粒粒はバニラの種子です。

今回、バニラペーストを使っているので、茶色くなりましたが、

バニラのさやなら、色はつかないです。

カップにインスタントコーヒーと水を入れ、よく溶かします。

鍋に牛乳を入れ、沸かします。

沸いたら、火を止めて泡立てます。

ヒャッキンで購入したミルククリーマーを使って、

牛乳を泡立てていきます。

カップに入ったコーヒーの上に泡立てた牛乳を注ぎます。

この上に、

笑油キャラメルソース

をスプーンですくい、

なるべく細い線を描くような感じでのせていきます。

笑油キャラメルマキアートの完成です。

飲んだ感想ですが、

笑油ダレの存在感ばっちり

で

コーヒーとも意外なことに普通に合う！！！！

美味しく飲めるじゃないかーーーーい！！（笑）

飲むと思わず、笑っちゃう。

怖いもの見たさ♪好奇心旺盛なそこのあなた！

是非、作ってみてくださいね！！

イカのピリ辛笑油ダレで笑顔あふれる食卓を♪

※今回、持ち運びが難しいため、

佐原スタッフの試食感想はありません。

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

前回、


イカのピリ辛笑油ダレで笑油キャラメルポップコーン


を

作ったので、佐原店スタッフに感想をもらう感想編です。

では、早速いってみよーー！

今日も佐原と言えば、この方。

店長からスタートです！！

さぁ、いかに？！

店長：美味しいね！笑油ダレをしっかり感じる。

いい表情してますなーー。

続いて、


今年の春に入社した岩崎さん


。

本ブログ初登場ですよ～

イカのピリ辛笑油ダレで今日も笑顔あふれる食卓を♪

横須賀佐原店の古城です。

今日は、

子供も大好きなポップコーンを

かの有名なテーマパーク風に。

笑油キャラメルポップコーン


を作ってみました。

では、早速いってみよー！

まずは材料です↓↓↓

ホップコーン75ｇ　※150g入りだったので1/2袋

砂糖　30g

水　50cc

イカのピリ辛笑油ダレ　20cc

フライパンを中火にかけ、油（分量外）をひき

ポップコーンを入れて蓋をします。

だんだん、弾けてポップコーンができてきました。

ポップコーンができたら、火を止めて放置。

別の鍋に水、砂糖、イカのピリ辛笑油ダレ

を入れ、中火にかけます。

段々、泡がねちっこくなっていき、

キャラメルになります。

今回は笑油ダレが先に入っているので、

色がついていますが、

濃いめにするとほろにがな大人の味に

色が薄めで終えると子供も食べれる甘めな

キャラメル味になります。

ちょうど良い色合いになったら、そこへ

できたポップコーンを投入し、絡めます。

笑油ダレ香るキャラメル味のポップコーンの完成です。

タレで香ばしさアップ↑↑↑





是非、お試しくださいね！

イカのピリ辛笑油ダレで笑顔あふれる食卓を♪

横須賀佐原店の古城です

今日は父が冷蔵庫前にておつまみを捜索

していたのを発見したので、、

イカのピリ辛笑油ダレを使って




お酒が進むようなおつまみ


を

作りたいと思います。

ヤンニョムチキン


を作りたいなーと

思ったら・・・

鶏肉なし、コチュジャン切れ・・・

なので・・ヤンニョムチキンはまた今度。

冷蔵庫に牛肉ともやしがあったので・・

今日は


韓国風牛肉ともやしの炒め物


を作ることにしました。

材料はこちら↓↓↓

早速、作っていきますよ

もやしをささっと洗ったら、お皿に入れて

ごま油を少々入れ、全体に手でよくもみます。

※今回、スチーマーがあったので、それを利用してます

ラップをして、600wで1分30秒チン。

もやしを炒める前に少量の油が入ったお湯で

湯通しすると、炒め物が水っぽくならない


と聞いたので、今回はチンでやってみます。

その際多少、水が出てますので、水気を切っておきます。

続いて、牛肉を一口大に切り、

ごま油を引いたフライパンで炒めます。

先日、あるテレビ番組で

ごま油で長時間炒めると



体によくない成分がでる


と言っておりましたが

今回は短時間でささっと炒めます。

炒め物・揚げ物に最適なのはオリーブオイルなんだとか。

高温で熱しても成分に変化がないんだそうですよ。

そして、、

そこへ、レンチンしたもやし投入。

炒めていると少し水分が出ますので、

キッチンペーパーで取りつつ、炒めます。

最後に豆板醤、ケチャップ、イカのピリ辛笑油ダレ、

すりおろしニンニクを入れた合わせ調味料を

フライパンへ投入


し、よくなじませたら

完成です。

辛さが後引く炒め物の完成です。

父：辛さが後引くね！お酒が進む！

父の好みの辛さに仕上がったようです。

今回は味覚で笑油ダレを感じるというよりも



笑油ダレの甘さを豆板醤の辛さに投入することで




全体的な旨みを引き出すような使い方



を

してみました。

私も辛い物は大好きですが、辛さが苦手な方もいると

思いますので、

豆板醤を入れる際は少しずつ入れて



お好きな辛さに調整頂くといいかもしれません。

笑油ダレもそれに連動して豆板醤少な目なら

笑油ダレも少なくていいと思います。

今回、青みが欲しくて、小葱をいれておりますが、

今はにらが安く手に入るので、にらがあれば

にらの方が食物繊維も豊富ですし、

彩も鮮やかでいいと思います

是非、お試しください。

イカのピリ辛笑油ダレで笑顔あふれる食卓を♪

横須賀佐原店の古城です

前回、


イカのピリ辛笑油ダレでたこめし


を作ったので、

佐原店スタッフに感想を頂きます。

まずは店長！

いざっ！！！！

さて、どうかな・・・（どきどき）

店長からいいね！頂きました！

店長：生姜が効いてる。

さて、続いて林さん。

林：生姜の香りが良くてタコの歯ごたえも

アクセントになって美味しかったです。

とても美味しかったです！




続いて、代行です。

いざっ！！！

元気いっぱいに頬張ってくれました。

代行：生姜しっかり効いてますね。笑油はほんのり後から来ます。

美味し～。