・鯛
・ご飯
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・大葉
・ネギ
・ごま
①鯛をイカの笑油だれ柚子こしょう味で漬けにする。
②ご飯の上に漬けにした鯛をのせる。
③お好みで、大葉・ネギ・ごまなどをトッピングする。
【完成】
・今回は白米の上にのせて丼にしています。
・そのまま食べても◎
・酢飯とあわせても◎
・ちらし寿司の上にのせても◎
・イカの笑油だれやイカの笑油だれ柚子こしょう味を使って、色んな魚種・海鮮類で漬け料理を楽しめます。
・田作り用のきびなご
・クルミ
・アーモンド
・イカの笑油だれ
・てんさい糖
・料理酒
・みりん
・蜂蜜
①クルミ・アーモンドを空炒りする。
②一旦取り出し、食べやすい大きさに砕く。
③きびなごを空炒りし、一旦取り出す。
④フライパンに、イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1の分量で入れ、煮立たせる。
⑤きびなご・クルミ・アーモンドを加える。
⑥焦げないように煮からめる。
⑦煮汁がなくなるまで加熱する。
【完成】
・お好みで、仕上げに蜂蜜を少し加えても◎
・クルミやアーモンドを組み合わせると、つくりおきおかずとしても◎
・箸休めに◎
・お弁当に◎
・甘いものを食べた後の口直しに◎
・お茶請けに◎
・きびなごを使わず、ちりめんじゃこや、さきイカ等でも代用できます。
・笑高菜の油炒め
・たまご
・水菜
・鶏ガラスープの素
・塩コショウ
①笑油シリーズで味付けした高菜の油炒めを用意する。
②たまご・水菜を用意する。
③笑高菜の油炒め・たまご・水菜を炒め合わせる。
④鶏ガラスープの素・塩コショウで味を整える。
【完成】
・笑高菜の油炒めは、おにぎり・お弁当・パスタ・炒飯など、色々使えて便利です。
・高菜の油炒めにしっかりと味付けされているので、鶏ガラスープの素・塩コショウで味を整えるだけで美味しく仕上がります。
・釜揚げしらす
・お米 1合
・梅干し
・しぼりたて生笑油 小さじ1
・白だし 大さじ1
・水
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③お釜にお米を入れる。
④釜揚げしらす・梅干しをのせる。
⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。
⑥固形燃料で炊飯する。
⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。
【完成】
・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。
・釜揚げしらすと梅干しの笑釜飯は、あっさり美味しく仕上がります。
・簡単にできるので、ぜひお試しください。
・鯛
・お米 1合
・だし昆布
・しぼりたて生笑油 大さじ1
・白だし 大さじ1
・水
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③お釜にお米を入れる。
④鯛・だし昆布をのせる。
⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。
⑥固形燃料で炊飯する。
⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。
【完成】
・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。
・鯛の笑釜飯は、想像通りの美味しさに仕上がります。
・鶏肉
・蓮根
・たけのこ
・ごぼう
・人参
・椎茸
・里芋
・こんにゃく
・ごま油
・イカの笑油だれ 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・てんさい糖 大さじ1
・だし汁 300ml
・はちみつ
①フライパンにごま油を引き、鶏肉を炒める。
②蓮根・たけのこ・ごぼう・人参・椎茸・里芋・こんにゃくを加えて炒める。
③イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖・だし汁を入れる。
④20分程煮る。
⑤器に盛り付ける。
【完成】
・具材の量に合わせて、調味料の量は増減してください。
・一度冷ますと味が染みます。
・甘みに、はちみつを加えても◎
・はちみつを加える際は、てんさい糖の量を減らしてください。
・笑筑前煮は、お正月だけでなく日常でも楽しめます。
・田作り（きびなご）
・ごぼう
・ピーナッツ
・ごま油
・イカの笑油だれ
・てんさい糖
・料理酒
・みりん
・いりごま
・はちみつまたは水あめ
①田作り（きびなご）を空炒りする。
②アク抜きしておいたごぼうを、ごま油で炒める。
③ピーナッツも入れて炒める。
④イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1で入れる。
⑤焦げないように注意しながら煮からめる。
⑥仕上げにいりごまを混ぜ合わせる。
【完成】
・お好みで、はちみつまたは水あめを少量入れても美味しくなります。
・ピーナッツのかわりに、胡桃でも◎
・いつもの醤油を笑油シリーズにかえて作るおせち料理です。
・バゲット
・笑かきオリーブオイル漬け
・チーズ
①バゲットを軽く焼く。
②焼いたバゲットに、笑かきオリーブオイル漬けをのせる。
【完成】
・オリーブオイル漬けにしたかきはもちろん、オリーブオイルも美味しくなっています。
・バゲットとの相性も◎
・お好みでチーズをのせて焼いて食べても◎
・笑かきオリーブオイル漬けは、まだまだアレンジ料理にも使えそうです。
・ブロッコリー
・イカの笑油だれ
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・マヨネーズ
・一味唐辛子
①ブロッコリーを茹でる。
②イカの笑油だれ・マヨネーズ・一味唐辛子を混ぜ合わせる。
③イカの笑油だれ柚子こしょう味・マヨネーズを混ぜ合わせる。
④茹でたブロッコリーに、お好みの【笑ネーズ】を合わせる。
【完成】
・茹でただけのブロッコリーも、一株ペロリと食べられます。
・ブロッコリーの他にも、茹で野菜・茹で海老・茹でタコ・炙ったスルメなどにも◎
・白菜 1/4
・イカの笑油だれ白づくり 小さじ3〜4
・柚子皮（あれば）
・切り昆布
・塩
①白菜を切る。
②ビニール袋に入れ、ひとつまみの塩で塩揉みする。
③15分置いて、出てきた水分を絞る。
④イカの笑油だれ白づくり・千切りにした柚子皮・切り昆布を入れて和える。
【完成】
・15〜30分程、冷蔵庫でやすませて食べると◎
・柚子皮を入れずに、人参の千切りを入れても彩りが良くなります。
・柚子皮は、白い部分を取り除いてください。白い部分は苦味の原因になります。
・柚子皮は冷凍保存して使えます。
・白菜の他にも、大根・かぶ・人参・キャベツ・胡瓜の浅漬けにもオススメです。
