豚冷しゃぶ・レタスしゃぶ×笑ごまだれ

材料

・豚しゃぶ肉

・レタス

・お酒

・ごま油

・イカの笑油だれ　大さじ3

・練りごま（白）　大さじ3

・酢　大さじ1

・てんさい糖　大さじ1

・ごま油　大さじ1

・すりごま　大さじ1

作り方

①豚しゃぶ肉を、お酒を入れて茹でる。

②ざるに上げ、粗熱をとる。

③レタスは大きめサイズにする。

④ごま油を入れた熱湯で、レタスをサッと茹でる。

⑤ざるに上げ、粗熱をとる。

⑥イカの笑油だれ・練りごま・酢・てんさい糖・ごま油・すりごまを混ぜ合わせ、【笑ごまだれ】を作る。

⑦豚冷しゃぶ・レタスしゃぶに【笑ごまだれ】をかける。

【完成】

アドバイス

・レタス一玉ペロリと食べられるレシピです。

・暑い日もサッパリ食べられます。

冷奴×トマト笑柚子ドレ和え

材料

・豆腐

・プチトマト

・大葉

・オクラ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・オリーブオイル

・ブラックペッパー　適量

作り方

①イカの笑油だれ柚子こしょう味・オリーブオイル・ブラックペッパーを、1:1:適量で合わせ、【基本の笑柚子ドレ】を作る。

②プチトマト・大葉を【基本の笑柚子ドレ】と和える。

③豆腐に②をのせる。

④オクラを添える。

【完成】

アドバイス

・【基本の笑柚子ドレ】は、カルパッチョ・魚介類のサラダ・麺類・野菜・冷しゃぶサラダなど、色んな食材や料理に使える万能ドレッシングです。

じゃが芋と糸こんにゃくの笑きんぴら

材料

・じゃが芋

・糸こんにゃく

・ごま油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・輪切り唐辛子

・ごま

作り方

①じゃが芋を細切りにする。

②水にさらして、水切りしておく。

③フライパンに糸こんにゃくを入れ、空炒りする。

④糸こんにゃくの水分がぬけたら、ごま油を引く。

⑤じゃが芋を入れて炒め合わせる。

⑥8割火が通ったら、イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖・輪切り唐辛子を入れ、味付けする。

⑦焦げ付かないように混ぜながら、汁気がなくなるまで加熱する。

⑧仕上げにごまをふる。

【完成】

アドバイス

・糸こんにゃくを空炒りする時は、まだ油を入れません。

・じゃが芋できんぴらを作ると、ほくっとシャキッとした食感が楽しめます。

枝豆の笑ペペロンチーノ

材料

・冷凍の枝豆

・オリーブオイル

・ニンニク

・塩

・ブラックペッパー

・お好みの笑油シリーズ

作り方

①冷凍の枝豆を解凍する。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクで香りをつける。

③枝豆を入れて炒める。

④塩・ブラックペッパーで味を整える。

⑤お好みの笑油シリーズをちょい掛けする。

【完成】