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蓮根と糸こんにゃくの炒めたん

 

 

〜つくりおきおかず〜

【蓮根と糸こんにゃくの炒めたん】

 

《イカの笑油だれ柚子こしょう味》を使って、つくりおきおかず！

 

材料

・蓮根

・糸こんにゃく

・すりごま

＊イカの笑油だれ柚子こしょう味

＊料理酒

＊みりん

＊てんさい糖

・ごま油

 

作り方

①)”蓮根”は薄切りにして→酢水で5〜10につけ→水気を切っておく

②フライパンで（油を引かずに）”糸こんにゃく”をから炒りする→キュッキュッと音がしたら→ごま油を加えて→”蓮根”も加え炒める

③”蓮根”が半透明になってきたら→＊印を1:1:1:1入れ、煮からめる→汁気がなくなったら、”すりごま”を加えて全体に混ぜ合わせる【完成】

 

アドバイス

味付けの黄金比1:1:1:1は、蓮根・糸こんにゃくの量によって大さじor小さじで調節してください

お好みで、彩りに人参を加えても◎

冷めても美味しいので、お弁当にも◎

 

今回は《イカの笑油だれ柚子こしょう味》で作りましたが、
・イカの笑油だれ
でも同様に美味しく仕上がります♪
（イカの笑油だれで作る場合、お好みで唐辛子（一味唐辛子or七味唐辛子）を加えてください。辛味が苦手な方や、お子さまには唐辛子を加えずにそのままで作ってください）

 

ご飯が進む笑柚子で作った〜つくりおきおかず〜ぜひお試しください！

アオリイカの焼いたん

 

 

〜イカにもサカ笑〜

【アオリイカの焼いたん】

刺身で食べられる新鮮なアオリイカを使って、焼きレシピです。

 

 

材料

・アオリイカ

・ピーマン

＊サカナの笑油だれ　大さじ１

＊生姜（チューブ）　３センチ

・マヨネーズ　大さじ２

・味噌　小さじ１

 

作り方

①イカを身と下足にわけて→内蔵などを取り除き→そのままの大きさでサッと茹でる→身を輪切りに、下足も食べやすく切る

②耐熱皿（グラタン皿など）に、輪切りにしたイカの身と下足を並べて→＊印を混ぜ合わせたものをかける→◯印の混ぜ合わせたものをその上にかけて→ピーマンの輪切りをトッピング→オーブン（又はグリル）でマヨ味噌だれに焼き色がつくまで加熱する

【完成】

食べる時に、全体に混ぜたら《サカナの笑油だれ》《マヨネーズ》《味噌》がいい感じに合わさった特製だれで、間違いなしの美味しさ！

 

アドバイス

今回はアオリイカでつくりましたが、

・ヤリイカ

・コウイカ

などでも美味しく仕上がります♪
＊コウイカで作る場合は、輪切りではなく、食べやすく身を切って焼いてください

お好みで、
・チーズ
・七味唐辛子
・柚子胡椒
などを追加してください

 

見た目以上に美味しかったので、ぜひ、イカの冷凍ストックある方お試しを！

サーモンと舞茸の生笑炊き込みご飯

 

 

〜生笑油で炊き込みご飯〜

【サーモンと舞茸の生笑炊き込みご飯】

 

・サーモン

・舞茸

を使って、しぼりたて生笑油で味付けする

炊き込みご飯レシピです。

材料

・お米２合

・サーモン

・舞茸

・小ねぎ

・ごま

＊しぼりたて生笑油　大さじ２

＊白だし　大さじ２

＊料理酒　大さじ２

＊塩　ひとつまみ

作り方

①”お米”を洗う→１５分浸水→１５分水切り

②”サーモン”に軽く塩を（分量外）をふり→１０〜１５分おいて→出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる

③炊飯器に、”米”と＊印を入れ→２合の線まで水を加える→”サーモン”と”舞茸”を入れ炊飯する

④炊き上がったら、全体に混ぜ合わせ→”小ねぎ”と”ごま”をちらす

【完成】

 

アドバイス

今回は舞茸を入れて作りましたが、

・椎茸

・しめじ

・えのき茸

など、お好みでOK

 

サーモンを鯛に変えても◎の美味しさに仕上がります。

お米３号で作る場合

＊しぼりたて生笑油　大さじ３

＊白だし　大さじ３

＊料理酒　大さじ３

※塩ひとつまみ〜ふたつまみ

で味付けしてください！

 

炊き込みご飯も、しぼりたて生油を使えば簡単に味が決まります！　ぜひ、お試しください！

イカの笑BP漬け×パスタ

 

 

〜ブラックペッパー漬けアレンジ〜

【イカのブラックペッパー漬け×あおさパスタ】

 

材料

・イカの笑BP漬け

・パスタ

・しめじ

・あおさ

・イカの笑油だれブラックペッパー味　適量

・白だし　大さじ1/2

・オリーブオイル　大さじ１

＊お好みでにんにく（チューブ）適量

作り方

①イカの笑油ブラックペッパー味漬けを作る

②”パスタ”を茹でる

③”オリーブオイル”で”しめじ”を炒める→パスタを加え炒める

④”イカの笑油ブラックペッパー漬け”と”あおさ”を加え炒める

⑤少量（おたま1/2くらい）の茹で汁・”白だし”・”イカの笑油だれブラックペッパー”で味を整える。【完成】

 

アドバイス

・お好みのパスタでアレンジ可能

・チーズ（粉チーズ・とけるチーズ）を加えても◎

笑炊き込みご飯

 

 

〜旬を食べよう〜

【筍・コシアブラの笑炊き込みご飯】

旬の材料

・筍

・コシアブラ

材料

・筍（茹でたもの）

・コシアブラ

・人参

・うす揚げ

・お米３合

＊しぼりたて生笑油　小さじ２

＊料理酒　大さじ３

＊みりん　大さじ２

＊だし昆布　１５センチ×２枚

作り方

①”お米”を洗う→１５分浸水→１５分水切り

②炊飯器に、お米を入れ→＊印を加え→３合の線まで水を入れる

③”筍”・”人参”・”うす揚げ”を入れ炊飯する

④コシアブラをサッと茹でる→氷水に取り→水気をしぼる→切る

⑤炊き上がったら→だし昆布を取り出し→コシアブラを加えて全体に混ぜ合わせる【完成】！

 

『しぼりたて生笑油』を使う事で料亭のような炊き込みご飯に

仕上がります！ぜひお試しください！

タコの笑サカナカルパッチョ

 

 

〜笑サカナde簡単に〜

【タコの笑サカナカルパッチョ】

サカナの笑油だれを使えば、簡単にカルパッチョができます♪

 

『笑サカナドレ』の作り方

材料

・サカナの笑油だれ

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

作り方

①”サカナの笑油だれ”と”オリーブオイル”を1:1で混ぜる

②”ブラックペッパー”を適量

 

『笑サカナドレ』の完成！

今回はこの『笑サカナドレ』を使って

カルパッチョを作ります！

 

材料

・キュウリ

・トマト

・茹でタコ

作り方

①”キュウリ”と”トマト”をみじん切りにして

　『笑サカナドレ』と混ぜ合わせる。

②”茹でタコ”の上に”①”をかけて【完成】！

アドバイス

・タコの他にも、鯛・ひらめ・鯵など旬のお魚でぜひお試しください！