〜旬を食べよう〜
【鮎の甘露煮】
イカの笑油だれを使って、フライパンで作る【鮎の甘露煮風】です。
・鮎 5〜6尾
＊イカの笑油だれ 120ml
＊料理酒 200ml
＊みりん 50ml
＊てんさい糖 200g
○生姜 適量
作り方
①鮎は下処理をする。生姜はせん切りにする
②フライパンに鮎が重ならないように並べる
③料理酒・みりん・てんさい糖・生姜を入れ沸騰させる
④沸騰したら、イカの笑油だれを入れ 再び沸騰させる。沸騰したら、弱火にして落とし蓋(クッキングペーパーやアルミホイルでも可)をし 1時間ほど煮る(※煮汁が無くならないように注意)
⑤時々、スプーン等で煮汁を鮎にかけつつ煮詰める。好みの照り具合で
【完成】
アレンジ
・好みで、生姜を実山椒に変えても◎
※煮汁は、鮎の匹数によって調味料の量を増やして下さい。
塩焼きの鮎も良いけど、笑油だれで簡単に甘露煮をお試し下さい
フライパンで作る！
あの、キューちゃん漬けを笑油だれで♪
胡瓜3本で作るレシピです。
胡瓜の量が増える場合は、漬け汁を×2,×3と増やして下さい。
・胡瓜 3本
＊イカの笑油だれ 160ml
＊料理酒 150ml
＊酢 120ml
＊てんさい糖 大さじ4
＊塩 適量
○生姜 適量
○ごま 適量
○かつお節 1袋(2g)
○唐辛子 適量
作り方
①胡瓜を2〜4センチの好みの厚さに切る。塩をふり、30分程置き出てきた水分はしっかり拭き取っておく
②生姜は千切りに、かつお節は耐熱皿に入れ電子レンジで600W・1分加熱→かつお節を指ですり合わせて粉末状にしておく。唐辛子は種を出して輪切りにしておく
(※画像では、中挽きの粉唐辛子を使用)
③フライパンに＊印の調味料を入れ沸騰させる。沸騰したら 水分を拭き取っておいた胡瓜を加えて再加熱。漬け汁が鍋肌でフツフツしてきたら火を止めて胡瓜を取り出し、ザル等に広げて胡瓜を冷ましておく(2〜3時間かけてしっかりと冷ます)
④胡瓜が冷めたら、漬け汁を再加熱し沸騰させる。沸騰するのを待つ間に、胡瓜を保存容器に入れ 生姜・かつお節・唐辛子を入れる。
⑤漬け汁が沸騰したら保存容器煮加えて混ぜ合わせる。→粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩漬け込む
【完成】
アレンジ
・酢は、お好みのお酢をお使い下さい。(↑↑↑は、りんご酢:だしまろ酢を1:1)使用
・生姜の量もお好みで◎
・出汁昆布を細く切って入れても◎
・フライパンで作る事で、漬け汁が胡瓜にまんべんなく浸かります
・胡瓜の皮が厚い場合はピーラーで数カ所皮を剥いて下さい
・胡瓜の種が多い場合は、縦半分に切った後、種を取り除いてから塩もみ。種が多いままだと、漬け汁に胡瓜からの水分が出てしまいます
・・・(^◇^;)と、文字で説明書きすると長文になりますが。
よーするに、漬け汁を笑油だれで作って、それで胡瓜を少し煮て、漬け込んでキューちゃん風にする！、、、つーーーレシピです。
家庭菜園の胡瓜の大量消費が出来る！
お試し下さい(*^◯^*)
〜ネバネバで夏を乗り切ろう〜
【オクラ・納豆・長芋のネバネバご飯】
・オクラ
・長芋
・納豆
・しぼりたて生笑油
作り方
①オクラは板ずりして茹でてから切っておく
②長芋もさいの目切り(角刈り)にしておく
③オクラ・納豆・長芋を混ぜ合わせてご飯の上にのせ、しぼりたて生笑油をかけて食べる
【完成】
アレンジ
・画像は、雑穀米を使用してます。
・納豆についているタレはお好みで加えて下さい
・生玉子をお好みでプラス◎
〜野菜を食べよう〜
【トマトと玉ねぎの笑油の美味しいの】
(・・・料理名もつけれないくらいの、混ぜ合わせるだけ簡単レシピ)
〜血液サラサラ〜
〜秒で無くなるシリーズ〜
・トマト(画像はカラフルプチトマト使用)
・玉ねぎ
＊イカの笑油だれ
＊ごま油
作り方
①トマトを小さめに、玉ねぎをみじん切りにしておく(新玉ねぎの場合、水にさらさなくても大丈夫です)
②ボールに切った野菜を入れ、笑油だれ：ごま油を2:1の割合で入れ混ぜ合わせる(画像2枚目)冷蔵庫で1時間〜翌日まで保存
【完成】
アレンジ
・胡瓜を一本の長さのままピーラーでスライス→スライスした胡瓜を折りたたみ↑kiriのクリームチーズと交互にスティックに刺す→笑油の美味しいのをかける
・ズッキーニを縦半分に切る→ズッキーニの中を繰り抜く→繰り抜いたズッキーニとソーセージをみじん切りにしてズッキーニに詰める→とろけるチーズをのせてオーブンで焼く→焼き上がり後皿に盛り、笑油の美味しいのをかける
・ズッキーニを薄くスライスする→塩を振って5分おく→出てきた水分は絞っておく→皿にズッキーニを盛り、笑油の美味しいのをかける
・素麺つゆに入れても◎
・魚のムニエルのソースに◎
今回のレシピを作る際、カラフルプチトマトを使用してますが、普通のトマトやプチトマト、家庭菜園のトマト、、キズトマトや完熟トマトでも美味しく作れます♪
※翌日に食べる場合、トマト・玉ねぎから水分が出て味が薄まってる事があります。その場合、笑油・ごま油をお好みで足してください。
〜業務スーパーシリーズ〜
＼＼\\٩( ‘ω’ )و //／／
【笑油だれで明太子ふりかけ】
業務スーパーの冷凍コーナーで売っている
『辛子めんたい』を、【生ふりかけ】にしちゃうレシピです。
→簡単なのに、メチャクチャ美味しい！
→これだったら、お弁当にも使える！
・業務スーパー 辛子めんたいこ(冷凍)
・玉子 2玉
＊イカの笑油だれ 30ml
作り方
①業務スーパーの辛子めんたいこを解凍しておく
②ボールに全ての材料を入れ混ぜ合わせる
③フライパンにいれてから火をつける(油は使いません) 中火にしてかき混ぜながら火を通していく
【完成】
d(￣ ￣)☆ めんたいこだけを火を通すとパサパサになりがちですが、玉子でコーティングしてイカの笑油だれで味付けしてるから、しっとりとした仕上がりに♪
アレンジ
【笑油明太子ふりかけパスタ】
-材料- -作り方- 《2人分》
・笑油明太子ふりかけ
・パスタ 2束
・大葉 適量
＊イカの笑油だれ 大さじ1
＊オリーブオイル 適量
＊ブラックペッパー 適量
＊バター 10グラム
①パスタを規定の時間より1分短く茹でる
②大葉はみじん切りにしておく
③フライパンにオリーブオイルを引き、茹で上がったパスタを入れ炒め、ブラックペッパー・バター・イカの笑油だれで味付けする。火を止めてから大葉を混ぜ合わせる
④皿に盛り、仕上げに笑油明太子ふりかけをトッピング
【完成】
♪(*^^)→→釣り人の特権！
仕上げ(大葉を混ぜる時)に・・イカの切り身(刺身で食べれるもの)を一緒に混ぜ合わせると、余熱で火が入るのでレア状態の【笑油明太子イカパスタ】に♪
・おにぎりに◎
・あご出汁をかけてお茶漬けに◎
・ポテトサラダのトッピングに◎
・イカ納豆おくらのトッピングに◎
もちろん、白ご飯にも◎
〜野菜をたべよう〜
【イベリコ豚とじゃが芋ピーマンの笑油炒め】
〜ご飯泥棒シリーズ〜
〜お弁当にもオススメ〜
・イベリコ豚 1パック(200グラムくらい)
・じゃが芋 3個
・ピーマン 2個
＊イカの笑油だれ 大さじ4
＊料理酒 大さじ4
＊みりん 大さじ4
＊てんさい糖 大さじ3
○ごま油 適量
○片栗粉 適量
作り方
①イベリコ豚は細切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしておく
②じゃが芋・ピーマンは細切りにしておく
③フライパンに油を少し引き、イベリコ豚を炒めていく。8割火が通ったら、取り出しておく
④そのままのフライパンで、じゃが芋を炒める。じゃが芋が透き通ってきたら、イベリコ豚を戻して炒める。＊印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて炒め煮にしていく。
⑤汁気がなくなったら、ごま油を鍋肌にいれ香り付けし火をとめる。ピーマンを入れ、全体に混ぜ合わせたら
【完成】
アレンジ
・豚肉は、豚トロでも豚こまでも可
・豚肉のかわりに、魚の身を唐揚げにしたもので代用◎
・お好みで七味唐辛子をふって食べて◎
大好評の【業務スーパーシリーズ】
〜シーチキンを笑油で炊いたん〜を
アレンジレシピ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
【笑油ツナチーズはさみ焼き】
・シーチキン笑油で炊いたん
・はんぺん
・小ネギ
・とろけるチーズ
作り方
①はんぺんを4等分に切り、真ん中に切り込みを入れておく
②ボールに、笑油で炊いたシーチキン・小ネギ・とろけるチーズを入れ混ぜ合わせる
③切り込みを入れておいた はんぺんに混ぜ合わせた具材を挟む
④フライパンに薄く油を引き、はんぺんを弱火でじっくり焼く
【完成】
※味付けは、シーチキンを笑油だれで炊いた味付けがはあるので何もしなくて大丈夫です。
アレンジ
・冷めても美味しいので、お弁当にも◎
・パン粉を付けてフライにしても◎
はんぺんのふわふわ食感とチーズに、笑油だれの味がたまりません(*⁰▿⁰*)
〜野菜を食べよう〜
【インゲンのマヨ笑油和え】
これからの夏野菜【インゲン豆】
家庭菜園で育ててる方も多いのでは(^^)？
そんなインゲン豆を大漁消費できるレシピです。
→胡麻和え・天ぷらだけじゃない
→15分以内で出来るレシピ
・インゲン
＊イイカの笑油だれ 大さじ1
＊マヨネーズ 大さじ3
＊カツオ節 1袋(2g)
作り方
①＊印の調味料とカツオ節を混ぜ合わせておく
②インゲンは筋を取り、お好みの硬さに茹でる。(例:2分茹で→氷水で冷やす→水切りしておく)
③4センチ程の長さに切る
④合わせておいた調味料とインゲンを和える
【完成】
ψ(｀∇´)ψ〜悪魔的にうまい〜
【生ハムユッケ】
・生ハム 1パック
・胡瓜 1/2本
・卵黄
・ごま 適量
＊イカの笑油だれ 大さじ2
＊ごま油 大さじ1
＊コチュジャン 大さじ1
＊にんにくチューブ 適量
作り方
①生ハム・胡瓜を細切りにしておく
②＊印の調味料を合わせておく
③生ハム・胡瓜・調味料を混ぜ合わせる
④皿に盛り付け、真ん中を少し窪ませて卵黄をのせ ごまを散らす
【完成】
アレンジ
・ご飯の上にのせて生ハムユッケ丼◎
・クラッカーの上にトッピング◎
・韓国のりとともに◎
・生ハムをマグロにかえて『マグロユッケ』
＼ 最強の一皿で栄冠をつかみ取れ！ ／
釣りのポイント公式アプリ
宇佐美本店×釣具のポイント
『笑油だれコンテスト2026』開催します！
2026年2月1日(日)～2月23日(月･祝) まで
笑油だれシリーズを使った料理コンテストを開催します。
料理は魚料理に限らず、なんでもOKです。
皆さまの自慢の一品のエントリーお待ちしています。
コンテストエントリーには下記①～③が必要となります。
①『釣具のポイントアプリ』 をダウンロードしていること。
②アプリ内『釣りコミュニティ』のアカウントを持っていること。
③対象商品のご購入
・イカの笑油だれ
・イカの笑油だれ 柚子こしょう味
・イカの笑油だれ ブラックペッパー味
・イカの笑油だれ 白づくり
・サカナの笑油だれ
※しぼりたて生笑油は対象外となりますのでご注意ください。
①”投稿ジャンル”の欄は『料理』を選択してください。
②投稿画像の1枚目には必ず、
(1)料理(完成品)、(2)笑油だれ
が一緒に写った画像を選択してください。
③”魚種”の欄は『料理名やタイトル』を入力してください。
④コメント欄には、
簡単なレシピや工夫したところを入力してください。
※レシピは表彰の対象となります。
⑤コメント欄の一番下に『#笑コン』と入れてください。
⑥投稿前にダービーの選択画面が出るので、
『笑油だれコンテスト2026』の丸いアイコンを選択してください。
厳選な審査の上、複数名の方に豪華賞品をプレゼント！
一例 【非売品】土鍋セット
期間内であれば何度でも更新が可能！
・ エントリーには「料理(完成品)」「笑油だれ」が必要です。ない場合はエントリーが無効となります。
・ エントリーは1つの画像につき、1つの料理のみ撮影してください。
・ 参加ダービーの選択は必ず行ってください。
→ない場合はエントリーが無効となります。
・ 開催期間中の投稿がエントリーの対象になります。2/1(日)より前、2/23(月･祝)より後にエントリー頂いたものはエントリーが無効となります。
・ 上記以外の点につきましても、運営の判断によりエントリー無効とさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。
・ 応募写真の著作権は撮影者にありますが、使用権は主催者が有し、主催者は広報宣伝・プロモーション等の目的で、雑誌・インターネットなど各種広報物で無償使用させて頂く場合がございます。
※今回は共同主催となります。
ポイント店頭･ホームページ･アプリ内に3月中旬ごろ発表予定
アカウント作成
01. 「釣りのポイント公式アプリ」をダウンロード
02. アプリ内「釣りコミュニティ」に登録
❶アプリを開いて下部メニューから『コミュニティ』をタップし、コミュニティページへ移動する。
❷『新規登録』ボタンをタップして入力画面へ進む。
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事前エントリー
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③オンラインダービーページの“エントリーはコチラ”を選択
④エントリーページの中から、イカの笑油だれコンテスト→”このダービーに参加する”を選択
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エントリー方法
04. 料理(完成品)、笑油だれを一緒に撮影。
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②
投稿画像の1枚目には必ず、
(1)料理(完成品)、(2)笑油だれ
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④
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簡単なレシピや工夫したところを入力してください。
※レシピは表彰の対象となります。
⑤
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皆さまのエントリー、お待ちしています！
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