豚肉と生姜の炊き込みご飯

材料

・お米　2合

・豚こま肉

・人参

・生姜

・イカの笑油だれ　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・白だし　大さじ2

・塩　ひとつまみ

・ごま

 

作り方

①お米を洗い、15分浸水する。

②15分水切りする。

③お米を洗って水切りするまでの間に、豚こま肉を適当な大きさに切る。

④豚こま肉をビニール袋に入れ、”イカの笑油だれ”・”てんさい糖”・”料理酒”を揉み込み、下味をつける。

⑤人参・生姜を切る。

⑥炊飯器に、米・”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”白だし”・”塩”を入れる。

⑦規定のメモリまで水を入れる。

⑧下味をつけた豚こま肉を漬けだれごと入れ、人参・生姜を入れて炊飯する。

⑨炊き上がったら、ごまをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・画像の豚こま肉は150グラム使用しています。

・画像の人参は1/2本、生姜は1片半使用しています。

・お好みで、ごま油をちょいプラスして炊き込んでも美味しいです。

・炊き込む野菜は、人参のほかにキノコ類・あげなど冷蔵庫にあるもので◎

・冷めても美味しいので、お弁当にもおにぎりにも◎

・小分けにして冷凍保存◎

結び糸こんにゃくを笑油だれで炒めたん

材料

・結び糸こんにゃく

・イカの笑油だれ

・みりん

・てんさい糖　少々

・柚子胡椒（お好みの量で）

・すりごま

 

作り方

①結び糸こんにゃくをアク抜きで10分茹でる。

②空炒りする。

③”イカの笑油だれ”・”みりん”を1：1で入れる。

④てんさい糖を少々加える。

⑤柚子胡椒をお好みの量で加えて味付けする。

⑥いい感じに照りがでたら、すりごまをふる。

 

【完成】

 

笑油だれで春菊のナムル

材料

・春菊

・笑油だれ

・ごま油

・鶏ガラ

・ゴマ

 

作り方

①春菊をさっと茹でる。

②氷水で熱をとる。

③水気をしっかり絞る。

④”笑油だれ”・”ごま油”を1：1で入れ、鶏ガラで味を整える。

⑤ゴマをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・鍋料理だけじゃなく、ナムルで春菊を楽しめます。

・香草好きな方は無限に食べられます。

鶏肉・ゴボウ・ピーマンの笑油だれで炒めたん

材料

・鶏肉（胸・もも、お好きな部位で）

・ゴボウ

・ピーマン

・油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・てんさい糖

・ごま

 

作り方

①鶏肉を一口大の大きさに切る。

②ゴボウ・ピーマンは食べやすく切る。

③フライパンに油を引き、鶏肉・ゴボウを炒める。

④”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”てんさい糖”を1：1：1で入れる。

⑤火が通ったら、仕上げにピーマンを入れ、全体に混ぜる。

⑥皿に盛る。

⑦ごまをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・お好みで、コチュジャンをプラスして、ちょいピリ辛に仕上げても◎

・お弁当のおかずにも◎

笑油だれで胡瓜の胡麻和え

材料

・胡瓜　2本

・イカの笑油だれ　大さじ1

・酢　大さじ2

・すりごま　大さじ2

・ごま油　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

 

作り方

①胡瓜を板ずりする。

②5分放置する。

③水洗いし、縦半分に切って斜め切りにする。

④”イカの笑油だれ”・”酢”・”すりごま”・”ごま油”・”てんさい糖”を混ぜ合わせ、調味液を作る。

⑤胡瓜と調味液を混ぜる。

 

【完成】

 

アドバイス

・胡瓜の大きさに合わせて調味料は加減してください。

・辛味をプラスしても◎

・柚子胡椒・辣油でどうぞ♪

・切って混ぜるだけの簡単レシピです。