釜揚げしらす×梅干しの笑釜飯

材料

・釜揚げしらす

・お米　1合

・梅干し

・しぼりたて生笑油　小さじ1

・白だし　大さじ1

・水

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③お釜にお米を入れる。

④釜揚げしらす・梅干しをのせる。

⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。

⑥固形燃料で炊飯する。

⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。

【完成】

アドバイス

・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。

・釜揚げしらすと梅干しの笑釜飯は、あっさり美味しく仕上がります。

・簡単にできるので、ぜひお試しください。

鯛の笑釜飯

材料

・鯛

・お米　1合

・だし昆布

・しぼりたて生笑油　大さじ1

・白だし　大さじ1

・水

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③お釜にお米を入れる。

④鯛・だし昆布をのせる。

⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。

⑥固形燃料で炊飯する。

⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。

【完成】

アドバイス

・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。

・鯛の笑釜飯は、想像通りの美味しさに仕上がります。

笑筑前煮

材料

・鶏肉

・蓮根

・たけのこ

・ごぼう

・人参

・椎茸

・里芋

・こんにゃく

・ごま油

・イカの笑油だれ　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・だし汁　300ml

・はちみつ

作り方

①フライパンにごま油を引き、鶏肉を炒める。

②蓮根・たけのこ・ごぼう・人参・椎茸・里芋・こんにゃくを加えて炒める。

③イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖・だし汁を入れる。

④20分程煮る。

⑤器に盛り付ける。

【完成】

アドバイス

・具材の量に合わせて、調味料の量は増減してください。

・一度冷ますと味が染みます。

・甘みに、はちみつを加えても◎

・はちみつを加える際は、てんさい糖の量を減らしてください。

・笑筑前煮は、お正月だけでなく日常でも楽しめます。

ごぼうとピーナッツ入り笑田作り

材料

・田作り（きびなご）

・ごぼう

・ピーナッツ

・ごま油

・イカの笑油だれ

・てんさい糖

・料理酒

・みりん

・いりごま

・はちみつまたは水あめ

作り方

①田作り（きびなご）を空炒りする。

②アク抜きしておいたごぼうを、ごま油で炒める。

③ピーナッツも入れて炒める。

④イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1で入れる。

⑤焦げないように注意しながら煮からめる。

⑥仕上げにいりごまを混ぜ合わせる。

【完成】

アドバイス

・お好みで、はちみつまたは水あめを少量入れても美味しくなります。

・ピーナッツのかわりに、胡桃でも◎

・いつもの醤油を笑油シリーズにかえて作るおせち料理です。