真鰯の漬け

材料

・真鰯

・サカナの笑油だれ

・生姜のすりおろし

・すり胡麻

・小ねぎ

・わさび

作り方

①真鰯を刺身にする。

②サカナの笑油だれと生姜のすりおろしを合わせる。

③真鰯を漬ける。

④冷蔵庫で30分〜1、2時間漬け込み保存する。

⑤皿に盛り、すり胡麻・小ねぎをちらす。

【完成】

アドバイス

・30分〜1、2時間漬け込めば、素材の中までしみ込み、奥深いコクが楽しめます。

・お好みに合わせて漬け込み時間を調整してください。

・短時間ならサッと手軽に楽しめます。

・長めに漬ければ、濃厚で贅沢な仕上がりになります。

・長めに漬けて、すり胡麻・わさびを添えてお茶漬けにするのもオススメです。

・サカナの笑油だれ×生姜のすりおろしは、色んな魚種や釣り魚でもお試しいただけます。

ごま鯖の漬け

材料

・ごま鯖（生食用）

・サカナの笑油だれ　大さじ1

・すり胡麻　小さじ1

・小ねぎ　適量

・みょうが　適量

・みりん　大さじ1

・料理酒　大さじ2

・ご飯

作り方

①ごま鯖を刺身にする。

②サカナの笑油だれ・すり胡麻・小ねぎ・みょうが・みりん・料理酒を混ぜ合わせる。

③ごま鯖を漬ける。

④冷蔵庫で30分〜保存する。

【完成】

アドバイス

・そのまま食べても◎

・ご飯の上にのせて丼にしても◎

・漬け汁の染みこんだご飯も美味しく楽しめます。

・ごま鯖の他に、鰤・鯵・鯛など他の魚でも美味しく仕上がります。

・色んな魚種を混ぜ合わせても◎

鯛の漬け

材料

・鯛（生食用）

・すりごま　適量

・小ねぎ

・サカナの笑油だれ　適量

・ご飯

・みょうが

・大葉

作り方

①鯛をサカナの笑油だれ・すりごまで漬けにする。

②冷蔵庫で30分〜保存する。

③そのまま漬けで食べる。

④または、ご飯にのせて漬け丼で食べる。

【完成】

アドバイス

・漬け時間は、30分から1〜2時間ほどがオススメです。

・長時間漬け込みすぎると、鯛の食感が損なわれてしまいます。

・和えるだけでも、サッとお手軽に楽しめます。

・少し長めに漬け込んだときは、贅沢お茶漬けにも◎

・薬味は、すりごま・小ねぎ・みょうが・大葉など、お好みで加えてください。