ブロッコリー×笑ネーズ

材料

・ブロッコリー

・イカの笑油だれ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・マヨネーズ

・一味唐辛子

作り方

①ブロッコリーを茹でる。

②イカの笑油だれ・マヨネーズ・一味唐辛子を混ぜ合わせる。

③イカの笑油だれ柚子こしょう味・マヨネーズを混ぜ合わせる。

④茹でたブロッコリーに、お好みの【笑ネーズ】を合わせる。

【完成】

アドバイス

・茹でただけのブロッコリーも、一株ペロリと食べられます。

・ブロッコリーの他にも、茹で野菜・茹で海老・茹でタコ・炙ったスルメなどにも◎

イカの笑白だれ白づくり×白菜

材料

・白菜　1/4

・イカの笑油だれ白づくり　小さじ3〜4

・柚子皮（あれば）

・切り昆布

・塩

作り方

①白菜を切る。

②ビニール袋に入れ、ひとつまみの塩で塩揉みする。

③15分置いて、出てきた水分を絞る。

④イカの笑油だれ白づくり・千切りにした柚子皮・切り昆布を入れて和える。

【完成】

アドバイス

・15〜30分程、冷蔵庫でやすませて食べると◎

・柚子皮を入れずに、人参の千切りを入れても彩りが良くなります。

・柚子皮は、白い部分を取り除いてください。白い部分は苦味の原因になります。

・柚子皮は冷凍保存して使えます。

・白菜の他にも、大根・かぶ・人参・キャベツ・胡瓜の浅漬けにもオススメです。

牛肉と舞茸・糸こんにゃくを笑油だれで炊いたん×新米

材料

・舞茸

・牛コマ肉

・糸こんにゃく

・お米

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・生姜

・唐辛子

・ニンニク

作り方

①舞茸を粗みじん切りにする。

②牛コマ肉を小さめに切る。

③糸こんにゃくをみじん切りにする。

④お米を洗って、ザルに上げておく。

⑤お米を炊く。

⑥フライパンに糸こんにゃくを入れて空炒りする。

⑦キュウキュウと音がしてきたら、牛コマ肉を入れて炒める。

⑧舞茸も一緒に炒める。

⑨イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖で味付けする。

⑩煮汁が少なくなるまで、そのまま加熱する。

【完成】

アドバイス

・今回は釜を使って炊いています。

・30グラムの固形燃料を使うと、お米がちょうど炊けます。

・牛肉から油が出るので、油は使用しなくても大丈夫です。

・お好みで、生姜・唐辛子・ニンニクを入れてください。

・炊き上がった新米の上にのせても◎

・混ぜ込んでも◎

・うどんのトッピングにも◎

・お弁当にも◎

・舞茸以外のきのこ類でも美味しく仕上がります。