博多諸岡店の

マツシタ

です！！

本日は


『ササイカの沖漬け』


の作り方をご紹介！！

★用意するもの★

①釣ったササイカ！

、

②笑油ダレ

、

③ジッパー付きビニール

①釣ったササイカ！

釣らなければ始まらない！！

まずは頑張ってササイカを釣りましょう！

②笑油ダレ！！

ポイント各店で販売しています！！

サイズは１L、1.8Lの２種類です！

この画像は1.8L！

③ジッパー付きのビニール！




タレが漏れないので便利！！

ササイカが釣れたら、ビニールにタレを入れる。

タレを入れる量は

イカが浸る程度でOK

！

こんな感じです　↓↓↓

ここで注意！！

①

ササイカのスミを

ある程度吐かせてから

沖漬けのタレに入れてください！

スミが残っているとタレが薄まり、美味しくありません！

②


必ず活きているササイカを入れましょう

！

活きたササイカがタレを吸い込むことで染み込みます！

③


サイズの大きなササイカ

はタレに漬け込んでも

染み込まないことが多いので沖漬けには不向きです！！

良型はそのまま持ち帰るのが良い！！

次の日

タレに漬け込んで約12時間、

かなりいい色

になりました！！

おいしそうにタレが染み込んでいます！！

タレの入った袋から取り出し、小分けして袋に入れておくと便利！！

そのまま冷凍庫に入れてもOKです！！

笑油ダレに漬け込む時間はお好みで調整してください！！

私は

12時間～24時間

で取り出します！

詳しくはスタッフまでお尋ねください！！