皆さんこんにちは！
時津店尾上です！😎
本日は『メゴチ』の捌き方をご案内します！🤩👏
そもそもメゴチとは？？🤔
メゴチはコチ科で春になると産卵します🐟🐟
体長は最大で25cmくらいしか大きくなりません！
キス釣りに行くと良く釣れますが
持って帰る方は少ないですよね！？
でも実は天ぷらにするとめっちゃ美味しい魚なんです！😍😍
白身でたんぱくな味なので
から揚げや刺身もいけますよ！👌😄
ということで先日のちょい投げで釣れたメゴチを
写真と一緒に説明しますね！💁
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・まずは魚のヌメリを取ります！
ヌメリは新聞紙やキッチンペーパーで取れますよ！
・次に魚の背ビレを包丁で頭の根元まで切ります。
根元まで来たら頭を切るのですが腹側の皮1枚残して
全て切り落とさないように気を付けて下さい！☝
・次に裏返して背骨を包丁の先端で
押さえながら頭と一緒に皮を剥ぎます。
皮は腹から背中まで綺麗に剥げるのでとても簡単ですよ！😊
・皮を剥ぎ終えたら横にして背骨に包丁をあて
三枚おろしのように身と骨を切り離して完成です。
身を尻尾から切り離さないようにすると天ぷらなど
揚げ物の時に調理しやすいですよ！👍
以上、メゴチの捌き方でした！✌🌈
ご不明な点はポイント時津店尾上か坂口さんまでお尋ね下さい！😊✨
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