みなさんこんにちは！
ほなみ’ｓキッチンです🍳
今回は子どもたちと釣ってきたアジゴ！
暑い夏にさっぱり美味しい『アジの南蛮漬け』を作ります♪
釣れたのはアジゴ４匹だったので、今回はミニチュア料理となります(笑)
～ 材 料 ～
アジ
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・2個
★お酢（カンタン酢を使用）・・・200ｍｌ
★醤油・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1
今回はカンタン酢を使いましたが、
酸っぱいのが好きな方は米酢や穀物酢がオススメです！
まずは南蛮漬けのたれと野菜を準備します！
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく
ピーマンと人参は千切りに！
★の調味料と切った野菜たちを入れて混ぜて馴染ませておきます♪
もう美味しそう。。😏
続いてアジの仕込み！
包丁でウロコをとり
アジに必ずある「ゼイゴ」を除去します
子供でも食べやすいように頭を落としました！
※頭有りでもアジゴならまるごと食べられます
キレイにあらって水気を切り
塩コショウをして、片栗粉をまぶして揚げます
先程用意しておいた南蛮漬けのたれにIN❗
冷蔵庫で30分くらい冷やして完成！
写真を撮った後、上の子に食べられました。笑
アジに限らず、白身魚や鶏肉でも同じように漬けても美味しいですよ♪
サビキ釣りでアジゴを釣って、美味しく頂きましょう！
以上、ほなみ’ｓキッチンでした～🍳