こんにちは
こんばんは
八代店西田です😊
新シリーズ
料理ブログの
『海から台所』
スタートです🍴
今回は先日の釣行で
釣った長島の寒グレ！
瀬際の個体だったからか
脂のりのりでした😍
半身をバーナーで炙りに🔥
もう半身を刺身と漬けに
今回はイカの笑油だれ
ブラックペッパー味に
４～５時間漬けました
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ついでにイカの笑油だれ
ブラックペッパー味で
スーパーで買った
たこを焼いていきます🐙
先に味見しましたが
めっちゃ美味い！😂
完全に酒のアテです🍶
漬けてから焼いた方が
もっと酒に合うかも
しれないです🍶
そしてこれに
これまたスーパーで買った
刺身も乗っけて完成✨
やっぱり脂乗ってる！💃
長島のクロって美味しい個体
が多い気がします
炙りも最高🔥
そして待望の漬け！
もちろん美味い！
イカの笑油だれは他のシリーズ
よりも味が濃い目なので
魚の臭みが全く気にならなく
なっていました
そしてなぜか身もトロっとした
食感に・・・😚
これは食べれば食べるほど
ハマっちゃうやーつですね
今回も美味しく頂けました
ごちそうさまでした🙏
それでは次回のブログも
お楽しみに～👋