皆様こんにちは
最近料理サボり気味のまっすぅ事、益口です！
最近魚を釣っては
配って、配って、配って…。
イカを釣っては
冷凍庫にぶちこんで…（笑）
最近食べたのはハガツオぐらい？？？
たたきにして食べましたが最高でした（笑）
そろそろイカちゃん食べようかなと思ったので
今回は
いかの塩麴漬けの素を使って
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漬けこんでみました！！
まずは！！！
いつ釣ったか分からないイカを用意して下さい
ここ大事です（笑）
ホントにいつ釣ったんでしょうね
覚えてません
サクッと捌いて
刺身状に切って
素をかけるだけ
そして一晩寝かせるらしいです！
僕は我慢できずに
つまみ食いをしました（笑）
塩麴と柚子の風味
そして唐辛子のアクセント
これは酒が進む味です（お酒飲みませんが笑）
ご飯にも相性抜群でした👍
これなら
沖漬けみたいに現地に持っていく必要ないので
凄く手軽にできます！
僕は今晩
一晩漬けこんだイカちゃんで
ご飯をかき込む予定です！
（ご飯炊くの忘れてます泣）
お魚にも使えるみたいなので
美味しそうなサワラでも手に入ったら漬け込んでみます！
皆様も
今好調に釣れてるアオリイカ
刺身や天ぷらも良いですが
是非塩麴の素で漬けてみてください！
お買い求めはポイント谷山店まで
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