投稿者: 商品企画開発室

皆様こんにちは！

 

魚料理をもっと美味しく、もっと手軽に。

このたび、「サカナの笑油（しょうゆ）だれ」が新登場！

かけるだけ、漬けるだけで、いつもの魚料理が専門店の味に早変わり！

 

もしよろしければご覧いただき、ぜひ一度お試しください。食卓に新しい美味しさが加わるはずです！

 

 

 

サカナの笑油だれ

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特徴

・魚にそのまま和えるだけで、旨みがしっかり絡みひと口で満足感のある味わいに。

 

・30分〜1、2時間漬け込めば、素材の中までしみ込み、奥深いコクが楽しめます。

※お好みに合わせて漬け込み時間を調整してください。

 

・漬け時間は自由にアレンジ可能。短時間ならサッと手軽に、長めに漬ければ濃厚で贅沢な仕上がりに。料理のシーンやお好みに合わせて幅広く活躍します。

 

漬けた魚でアレンジいろいろ！

・あつあつごはんにのせれば、「簡単漬け丼」に。

 

・「すりごま」や「ワサビ」を添えるだけで、さらさらっと楽しめる「贅沢お茶漬け」に。

 

・お酒のおつまみや、もう一品欲しい時の副菜にもぴったり。

 

毎日の食卓から晩酌のお供まで、幅広いシーンで大活躍。

ポイントアプリ内の釣りコミュニティで

宇佐美本店公式アカウント（笑油だれ）より

バリエーション豊かなアレンジレシピをご紹介いただいております。

もしよろしければ、ご活用ください！

 

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レシピ紹介①（ゴマサバの漬け）

材料

・ゴマサバの刺身

⭐︎サカナの笑油だれ　大さじ1

⭐︎みりん　大さじ1

⭐︎料理酒　大さじ2

⭐︎すりごま 小さじ1

⭐︎小ネギ　適量

⭐︎みょうが 適量

 

作り方

1 ⭐︎印の調味料を混ぜ合わせゴマサバの刺身に漬け込み、冷蔵庫で30分～置く。

 

香ばしいごまと薬味の風味が広がり、旨みが凝縮した極上の“漬け”に仕上がります。もちろん、ブリやアジ、鯛など他の魚でも美味しくお楽しみいただけます。ぜひご飯やお酒と一緒にどうぞ。

 

 

レシピ紹介②（ゴマサバの竜田揚げ）

 

 

材料

・ゴマサバ（食べやすい大きさに切る）

・片栗粉　適量

⭐︎サカナの笑油だれ

作り方

1. 　ビニール袋（または容器）にゴマサバとサカナの笑油だれを少量入れ、

1. 　下味をつけます。

 

2. 　ビニール袋（または容器）に片栗粉をいれまぶします。

 

3.　 再度、片栗粉を入れて、もう一度まぶして揚げます。

3.　（片栗粉を２回に分けてまぶすと、衣がしっかりとつきます）

 

 

今回ご紹介したゴマサバの竜田揚げは、ブリやアジ、サワラなど他の魚でも美味しくお作りいただけます。ぜひ旬の魚でお試しください。

 

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レシピ紹介③（タチウオの南蛮漬け）

材料

・タチウオ

・塩

・料理酒

・小麦粉

・野菜（お好みで / 画像は、舞茸・人参・ピーマンを使用）

⭐︎サカナの笑油だれ　大さじ２

⭐︎酢　大さじ４

⭐︎水　大さじ４

⭐︎砂糖　大さじ１

⭐︎唐辛子　適量

⭐︎塩　ひとつまみ

 

作り方

1. 　耐熱容器に⭐︎印の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで２分（600W）加熱し

1. 　南蛮酢を作る。

 

2.　タチウオに塩・料理酒をふり１０分置く。出てきた水分を拭き取り、

2.　小麦粉をまぶす。

 

3.　フライパンに油を引き、野菜を焼いて取り出し、タチウオを焼く。

 

4.　焼いたタチウオと野菜を(1)の南蛮酢に漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やし、

4.　味が馴染んだら完成です。

 

ほどよい酸味と「サカナの笑油だれ」の旨みが、タチウオの上品な味わいを引き立てます。冷やしておくと、暑い季節にもさっぱりと楽しめる一品に

 

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レシピ紹介④（メバルの煮付け）

 

材料

・メバル（下処理をする）

・ごぼう（ささがき）

＜付け合わせは、たけのこ・厚揚げ・長ネギ・きのこ類でも＞

⭐︎しょうが（うす切り）　適量

⭐︎サカナの笑油だれ　大さじ３

⭐︎料理酒　50ml

⭐︎みりん　大さじ２

⭐︎砂糖　大さじ２

⭐︎水　200ml

 

作り方

1. 　鍋に⭐︎印を入れ煮立たせる。

 

2.　メバルを頭が左側になるように加え、落とし蓋をして、中火で６分ほど煮る。

 

3.　ごぼうを加え、さらに６分煮る。煮汁が少なくなってきたら

3.　スプーンで全体にかけながら煮る。

やさしい甘辛の味わいがしっかりと染み込み、ご飯にもお酒にもぴったりな一品に仕上がります。

 

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レシピ紹介⑤（メバルの唐揚げ 甘酢あんかけ）

 

材料

・メバル（下処理をする）

・野菜（細切りにする）

＜野菜はお好みで。画像は、玉ねぎ・人参・ピーマンを使用＞

・片栗粉　適量

・塩こしょう　適量

⭐︎サカナの笑油だれ　小さじ４

⭐︎酢　小さじ４

⭐︎水　100ml

⭐︎片栗粉　小さじ１

 

作り方

1. 　メバルに塩こしょうをふり、片栗粉をまぶして唐揚げにし、器に盛る。

 

2.　野菜を炒め、塩こしょうと⭐︎の調味料を加えて煮立たせ、甘酢あんを作る。

 

3.　メバルの唐揚げの上に、甘酢あんをかける。

カリっと香ばしく揚げたメバルと、野菜たっぷりの甘酢あんでさっぱりとした一品。

 

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最後に

サカナの笑油だれで、毎日の食卓をもっと美味しく。

かけるだけ・漬けるだけで、魚料理が専門店の味に。

どんなレシピにも万能に使えて、アレンジも自由自在です。

 

 

・家族みんなで楽しめる、食卓のおかずに

 

・釣った魚をすぐ美味しく、プロの味に

 

・旬の魚を手軽に調理して、贅沢な一皿に

 

 

「サカナの笑油だれ」さえあれば、忙しい日でも手軽にプロの味

ぜひ食卓で、その違いを実感してみて下さい。

 

ご家庭の定番調味料として、きっと手放せなくなる一本です。

 

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