アジの南蛮漬け
材料
・アジ
・玉ねぎ
・にんじん
・ピーマン
・鷹の爪（お好みで）
・イカの笑油だれ★・・・大さじ７
・酢★・・・大さじ７
・砂糖★・・・大さじ３
・片栗粉
作り方
①玉ねぎを薄切り、にんじん、ピーマンを千切りにして★を混ぜ合わせた調味料につける。お好みで鷹の爪も入れる。
②アジに片栗粉を軽くまぶし、揚げる。
③①に②のアジを加えて混ぜ、漬け込む。
【笑油だれレシピ】アジの南蛮漬け
【笑油だれレシピ】アジのなめろう
アジのなめろう
材料
・アジ
・大葉
・小ネギ
・しょうが
・味噌
・イカの笑油だれ
作り方
①大葉、小ネギ、しょうがをみじん切りにする。
②アジを細切りにしてから粗みじんになるように包丁でたたく。
③②の上に①と味噌を乗せて混ぜ合わせ、なめらかになるまでたたく。
④器に盛り、イカの笑油だれかける。
【笑油だれレシピ】メバルの煮付け
メバルの煮付け
材料
・メバル（下処理をする）
・ごぼう（ささがき）
・しょうが（薄切り）★・・・適量
・サカナの笑油だれ★・・・大さじ３
・料理酒★・・・50ml
・みりん★・・・大さじ２
・砂糖★・・・大さじ２
・水★・・・200ml
作り方
①鍋に★を入れて煮立たせる。
②①にメバルの頭が左側になるように入れ、落し蓋をして、中火で6分ほど煮る。
③ごぼうを加え、さらに6分煮る。
④煮汁が少なくなってきたら、スプーンで全体にかけながら煮る。
【笑油だれレシピ】マイワシの漬け
マイワシの漬け
材料
・マイワシ（刺身）
・サカナの笑油だれ★
・しょうが（すりおろし）★
・すりごま★
・小ネギ★
作り方
①★の調味料に、マイワシの刺身を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置く。
②①を器に盛り、すりごま・小ネギを散らす。
漬け時間の目安
30分～1,2時間がおススメ！
アドバイス
・漬け時間は目安です。
・漬け時間を長くすると味が濃くなります。
・お好みの味に合わせて時間を調整してください。
【笑油だれレシピ】タチウオの南蛮漬け
タチウオの南蛮漬け
材料
・タチウオ
・塩
・料理酒
・小麦粉
・野菜（お好みで）
・サカナの笑油だれ★・・・大さじ２
・酢★・・・大さじ４
・水★・・・大さじ４
・砂糖★・・・大さじ１
・唐辛子★・・・適量
・塩★・・・ひとつまみ
作り方
①耐熱容器に★の調味料を混ぜ合わせ、レンジで2分（600W）加熱し、南蛮酢を作る。
②タチウオに塩・料理酒をふり10分置く。出てきた水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。
③フライパンに油をひき、野菜を焼いて取り出し、タチウオを焼く。
④焼いたタチウオと野菜を①に漬け込み、冷蔵庫で30分以上置いて味がなじんだら完成。
【笑油だれレシピ】ゴマサバの竜田揚げ
ゴマサバの竜田揚げ
材料
・ゴマサバ（食べやすい大きさに切る）
・片栗粉
・サカナの笑油だれ
作り方
①ビニール袋（または容器）に、ゴマサバとサカナの笑油だれを少量入れ、下味をつける。
②①に片栗粉を入れてまぶす。
③再度、片栗粉を入れてまぶして、揚げる。
アドバイス
・片栗粉を2回に分けてまぶすと衣がしっかりつきます。
【笑油だれレシピ】鍋のつけだれ
鍋のつけだれ
材料
・お好みの鍋用具材
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
作り方
いつもの鍋のつけだれとしておススメ。
アドバイス
・特に「水炊き」との相性は抜群！
・焼き餃子のタレとしてもかなりおススメです！
・湯豆腐もイケます
【笑油だれレシピ】牡蠣と水菜のパスタ
牡蠣と水菜のパスタ
材料
・牡蠣（生食用）
・水菜
・パスタ
・オリーブオイル
・ニンニク
・イカの笑油だれ柚子こしょう味★
・ブラックペッパー★
作り方
①パスタを茹でる。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら牡蠣と茹でたパスタを加えて炒める。
③②に★の調味料とパスタの茹で汁を少量加え、味をととのえる。
④火を止める前に、水菜を入れて混ぜ合わせる。
【笑油だれレシピ】トマトの大葉のサラダ
トマトと大葉のサラダ
材料
・プチトマト・・・20〜30個
・大葉・・・1束
・イカの笑油だれ柚子こしょう味★・・・50ml
・オリーブオイル★・・・50ml
・ブラックペッパー★・・・適量
作り方
①トマトは洗ってヘタを取る。大葉はみじん切りに。
②★の調味料をすべて混ぜ合わせ、１を混ぜる。冷蔵庫で1～2時間冷やす。
【笑油だれレシピ】カツオの漬け
カツオの漬け
材料
・カツオの刺身
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
作り方
①刺身がひたる程度にイカの笑油だれ柚子こしょう味を入れ、冷蔵庫で30分程度漬け込む。