〜笑BPドレ〜
【タコ×トマト×笑BPドレ】
《笑BPドレ》
・イカの笑油だれブラックペッパー味
・オリーブオイル
を、1:1で混ぜ合わせる
(お好みでブラックペッパーを追加)
・タコ
・トマト
・大葉
①茹でタコを薄く切り、皿に盛る
②笑BPドレに、トマトと大葉を刻んで入れ、混ぜ合わせる
③タコの上に掛ける
【完成】
笑BPドレのほかに・・・
《笑ドレ》
・イカの笑油だれ
・オリーブオイル
を、1:1にブラックペッパーをお好みの量加える
《笑柚子ドレ》
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・オリーブオイル
を、1:1にブラックペッパーをお好みの量加える
お好みで、柑橘系の果汁を少量加えても◎の美味しさに♪
茹でタコ🐙のほかに・・・
・白身魚の刺身
・ホタテ貝柱
・生エビ
にも◎です！
もちろん、野菜にも◎
豆腐にも◎
《笑BPドレ》《笑柚子ドレ》《笑ドレ》
ぜひ、お試しください^ ^
〜つけて焼くだけ〜
【イサキの笑白づくり漬け焼き】
・イサキ
・イカの笑油だれ白づくり
①イサキを漬ける
②冷蔵庫で一晩置く
③焼く
【完成】
柚子こしょう香る、イサキの焼きが簡単に出来ます^ ^
・太刀魚
・鯵
・鯛
・カマス
などもオススメです！
ぜひお試しください♪
〜つくりおきおかず〜
【蓮根と糸こんにゃくの炒めたん】
《イカの笑油だれ柚子こしょう味》を使って、つくりおきおかず！
・蓮根
・糸こんにゃく
・すりごま
＊イカの笑油だれ柚子こしょう味
＊料理酒
＊みりん
＊てんさい糖
・ごま油
①)”蓮根”は薄切りにして→酢水で5〜10につけ→水気を切っておく
②フライパンで（油を引かずに）”糸こんにゃく”をから炒りする→キュッキュッと音がしたら→ごま油を加えて→”蓮根”も加え炒める
③”蓮根”が半透明になってきたら→＊印を1:1:1:1入れ、煮からめる→汁気がなくなったら、”すりごま”を加えて全体に混ぜ合わせる【完成】
味付けの黄金比1:1:1:1は、蓮根・糸こんにゃくの量によって大さじor小さじで調節してください
お好みで、彩りに人参を加えても◎
冷めても美味しいので、お弁当にも◎
今回は《イカの笑油だれ柚子こしょう味》で作りましたが、
・イカの笑油だれ
でも同様に美味しく仕上がります♪
（イカの笑油だれで作る場合、お好みで唐辛子（一味唐辛子or七味唐辛子）を加えてください。辛味が苦手な方や、お子さまには唐辛子を加えずにそのままで作ってください）
ご飯が進む笑柚子で作った〜つくりおきおかず〜ぜひお試しください！
〜イカにもサカ笑〜
【アオリイカの焼いたん】
刺身で食べられる新鮮なアオリイカを使って、焼きレシピです。
・アオリイカ
・ピーマン
＊サカナの笑油だれ 大さじ１
＊生姜（チューブ） ３センチ
・マヨネーズ 大さじ２
・味噌 小さじ１
①イカを身と下足にわけて→内蔵などを取り除き→そのままの大きさでサッと茹でる→身を輪切りに、下足も食べやすく切る
②耐熱皿（グラタン皿など）に、輪切りにしたイカの身と下足を並べて→＊印を混ぜ合わせたものをかける→◯印の混ぜ合わせたものをその上にかけて→ピーマンの輪切りをトッピング→オーブン（又はグリル）でマヨ味噌だれに焼き色がつくまで加熱する
【完成】
食べる時に、全体に混ぜたら《サカナの笑油だれ》《マヨネーズ》《味噌》がいい感じに合わさった特製だれで、間違いなしの美味しさ！
今回はアオリイカでつくりましたが、
・ヤリイカ
・コウイカ
などでも美味しく仕上がります♪
＊コウイカで作る場合は、輪切りではなく、食べやすく身を切って焼いてください
お好みで、
・チーズ
・七味唐辛子
・柚子胡椒
などを追加してください
見た目以上に美味しかったので、ぜひ、イカの冷凍ストックある方お試しを！
〜生笑油で炊き込みご飯〜
【サーモンと舞茸の生笑炊き込みご飯】
・サーモン
・舞茸
を使って、しぼりたて生笑油で味付けする
炊き込みご飯レシピです。
・お米２合
・サーモン
・舞茸
・小ねぎ
・ごま
＊しぼりたて生笑油 大さじ２
＊白だし 大さじ２
＊料理酒 大さじ２
＊塩 ひとつまみ
①”お米”を洗う→１５分浸水→１５分水切り
②”サーモン”に軽く塩を（分量外）をふり→１０〜１５分おいて→出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる
③炊飯器に、”米”と＊印を入れ→２合の線まで水を加える→”サーモン”と”舞茸”を入れ炊飯する
④炊き上がったら、全体に混ぜ合わせ→”小ねぎ”と”ごま”をちらす
【完成】
今回は舞茸を入れて作りましたが、
・椎茸
・しめじ
・えのき茸
など、お好みでOK
サーモンを鯛に変えても◎の美味しさに仕上がります。
お米３号で作る場合
＊しぼりたて生笑油 大さじ３
＊白だし 大さじ３
＊料理酒 大さじ３
※塩ひとつまみ〜ふたつまみ
で味付けしてください！
炊き込みご飯も、しぼりたて生油を使えば簡単に味が決まります！ ぜひ、お試しください！
〜ブラックペッパー漬けアレンジ〜
【イカのブラックペッパー漬け×あおさパスタ】
・イカの笑BP漬け
・パスタ
・しめじ
・あおさ
・イカの笑油だれブラックペッパー味 適量
・白だし 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ１
＊お好みでにんにく（チューブ）適量
①イカの笑油ブラックペッパー味漬けを作る
②”パスタ”を茹でる
③”オリーブオイル”で”しめじ”を炒める→パスタを加え炒める
④”イカの笑油ブラックペッパー漬け”と”あおさ”を加え炒める
⑤少量（おたま1/2くらい）の茹で汁・”白だし”・”イカの笑油だれブラックペッパー”で味を整える。【完成】
・お好みのパスタでアレンジ可能
・チーズ（粉チーズ・とけるチーズ）を加えても◎
〜旬を食べよう〜
【筍・コシアブラの笑炊き込みご飯】
・筍
・コシアブラ
・筍（茹でたもの）
・コシアブラ
・人参
・うす揚げ
・お米３合
＊しぼりたて生笑油 小さじ２
＊料理酒 大さじ３
＊みりん 大さじ２
＊だし昆布 １５センチ×２枚
①”お米”を洗う→１５分浸水→１５分水切り
②炊飯器に、お米を入れ→＊印を加え→３合の線まで水を入れる
③”筍”・”人参”・”うす揚げ”を入れ炊飯する
④コシアブラをサッと茹でる→氷水に取り→水気をしぼる→切る
⑤炊き上がったら→だし昆布を取り出し→コシアブラを加えて全体に混ぜ合わせる【完成】！
『しぼりたて生笑油』を使う事で料亭のような炊き込みご飯に
仕上がります！ぜひお試しください！
〜笑サカナde簡単に〜
【タコの笑サカナカルパッチョ】
サカナの笑油だれを使えば、簡単にカルパッチョができます♪
『笑サカナドレ』の作り方
・サカナの笑油だれ
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
①”サカナの笑油だれ”と”オリーブオイル”を1:1で混ぜる
②”ブラックペッパー”を適量
『笑サカナドレ』の完成！
今回はこの『笑サカナドレ』を使って
カルパッチョを作ります！
・キュウリ
・トマト
・茹でタコ
①”キュウリ”と”トマト”をみじん切りにして
『笑サカナドレ』と混ぜ合わせる。
②”茹でタコ”の上に”①”をかけて【完成】！
・タコの他にも、鯛・ひらめ・鯵など旬のお魚でぜひお試しください！
〜煮込み料理にも◎〜
【牛すじ肉の煮たん＆牛すじ肉そば】
牛すじ肉を、圧力鍋を使わずに煮込みにします♪
・牛すじ肉 500グラム
・こんにゃく 1袋
・生姜 適量
・長ネギ(青い部分) 1本分
・ イカの笑油だれ 大さじ5
・料理酒 大さじ4
・てんさい糖 大さじ2〜3
・ だし汁 500ml
・ 水 500ml
①牛すじ肉を、水(分量外)から茹でる。沸騰したら茹でこぼし、ぬるめの水で洗って切る。
(※水が冷たすぎると牛すじ肉の脂が固まるので、ぬるめの水で余分な脂をおとしてください)
②もう一度、鍋に水(分量外)を入れ、牛すじ肉・長ネギ(青い部分)・生姜を加えて2時間下茹でをして、水気を切る。
③こんにゃくを食べやすく切る(ちぎる)。沸騰したお湯で2分ほど下茹でをして水気を切る。
④鍋に、だし汁 500ml、水 500ml、料理酒 大さじ4を入れ、牛すじ肉・こんにゃくを入れ煮る。
沸騰してアクが出てきたらアクをとる。
てんさい糖 大さじ2〜3を加え、弱火で30分煮る。
イカの笑油だれ 大さじ5を加え、10分煮たら、火を止めて完全に冷ます。
※この時に味がしみ込みます。
⑤鍋を再び火にかけ、沸騰したら弱中火にして15〜20分煮る。途中、全体を混ぜ合わせ、煮詰める。
温かいそばにトッピングして【牛すじ肉そば】に！うどんにも◎！
そばやうどんにのせるときは、すりおろし生姜をたっぷりのせて食べてください♪
・今回は、イカの笑油だれを使って作りましたが、イカの笑油だれ柚子こしょう味で作っても◎です！
にんにくが苦手な方は、サカナの笑油だれでつくるのもおすすめです。
・お好みで、唐辛子(鷹の爪)、にんにくを加えて作ってください。
・今回は、シンプルに牛すじ肉とこんにゃくでつくりましたが、お好みで大根、ごぼう、人参など野菜を加えて作っても◎です！
煮込み料理に《イカの笑油だれ》ぜひ、お試しください♪
〜ちょい足し笑柚子〜
【蕎麦×イカの笑油だれ柚子こしょう味】
※椎茸
※なめこ茸
※えのき茸
・ツルムラサキ
・蕎麦
・麺つゆ
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
①”材料”を食べやすく切って茹でる→粗熱をとる
②”ツルムラサキ”を切って茹でる→氷水にとり水気をきっておく
③”蕎麦”をゆでる→冷水で洗い水気をきる
④皿に蕎麦を盛り→きのこ類・ツルムラサキを上にのせる
⑤いつもの麺つゆに【イカの笑油だれ柚子こしょう味】をちょい足しして食す！
・麺つゆに入れる笑柚子の量はお好みで調整してください。
