水餃子鍋と〆のラーメン

材料

・水　1000ml

・イカの笑油だれ　大さじ4

・ごま油　小さじ2

・鶏ガラの素　小さじ2

・生姜（チューブ）　小さじ1

・粉末のだし　小さじ1

・ブラックペッパー　適量

・ニンニク（チューブ）　小さじ1（お好みで）

・冷凍の水餃子

・水菜

・生ラーメン

・小ネギ

作り方

①水1000mlに、”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”鶏ガラの素”・”生姜”・”粉末のだし”・”ブラックペッパー”を入れ、【笑鍋だし】を作る。

②お好みで、ニンニクを追加する。

③【笑鍋だし】に、冷凍の水餃子と水菜を入れる。

④〆は、別茹でしておいた生ラーメンを入れる。

⑤小ネギとブラックペッパーをトッピングする。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれにはニンニクが入っているので、もっとニンニクを効かせたい方はお好みの分量を追加してください。

・イカの笑油だれは甘めの笑油なので、甘味が気になる方はひとつまみの塩を追加して塩味を調整してください。

・水餃子鍋の具材は、お好みで追加してください。

・【笑鍋だし】は、海鮮系・肉系・うどん・ラーメンと大活躍しそうです。

シイラのムニエル・彩り野菜笑ドレ柚子胡椒味

材料

・シイラのムニエル

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　大さじ5

・オリーブオイル　大さじ5

・ブラックペッパー　適量

・胡瓜　1/2本

・赤パプリカ

・黄色パプリカ

・アレンジパプリカ

作り方

①胡瓜・赤パプリカ・黄色パプリカ・アレンジパプリカをみじん切りにする。

②”イカの笑油だれ柚子胡椒味”・”オリーブオイル”・”ブラックペッパー”・みじん切りにした野菜を全て混ぜ合わせる。

③シイラのムニエルにかける。

【完成】

アドバイス

・《彩り野菜笑ドレ》は、サラダやローストビーフ、焼き野菜、白身の刺身に掛けて食べても美味しいです。

・アレンジとして、彩り野菜の笑ドレの野菜だけ取り分けて、マヨネーズと合わせてタルタルソースにしても美味しいです。

牛すじの炊き込みご飯

材料

・炊いた牛すじ肉

・お米　2合

・三つ葉　1束

・イカの笑油だれ　大さじ2

・白だし　大さじ1

作り方

①お米を洗って、15分浸水する。

②15分水切りしておく。

③牛すじ肉を適当な大きさに切っておく。

④三つ葉も適当な大きさに切っておく。

⑤洗ったお米に、”イカの笑油だれ”・”白だし”を入れる。

⑥規定の水を入れ、炊飯する。

⑦炊き上がったら、切っておいた三つ葉を混ぜる。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれで炊いた牛すじを使った炊き込みご飯です。