笑煮込みハンバーグ

材料

・ハンバーグ

・しめじ

・チーズ

・イカの笑油だれ　大さじ1

・トマトケチャップ　大さじ2

・中濃ソース　大さじ2

・片栗粉　大さじ1

・てんさい糖　小さじ1

・水　200ml

 

作り方

①ハンバーグを、両面焼き色がつくように焼く。

②”イカの笑油だれ”・”トマトケチャップ”・”中濃ソース”・”片栗粉”・”てんさい糖”・”水”を混ぜ合わせておく。

③しめじを追加して少し焼く。

④混ぜ合わせておいた【笑デミグラスソース】を入れて煮る。

⑤煮立ったら弱火にして、蓋をし5分煮込む。

⑥蓋を取り、10〜15分、たまにソースをハンバーグに掛けながら煮込む。

⑦仕上げ5分くらい前に、チーズをハンバーグの上にかける。

⑧チーズがとけたら火を止める。

 

【完成】

 

アドバイス

・画像は、別に準備しておいた目玉焼き・ポテトサラダを盛り付けしています。

・トマトケチャップの酸味が気になる場合は、てんさい糖を追加して調整してください。

・付け合わせは、ブロッコリー・じゃが芋・人参などお好みでOKです。

・おろしハンバーグ×笑油シリーズも◎

・今回は【笑デミグラスソース】のレシピ紹介です。

大根ステーキ×チーズ×笑油×バター

材料

・大根

・小麦粉

・油

・バター

・笑油シリーズ

・チーズ

 

作り方

①大根を下茹でする。

②水気を拭き取る。

③軽く小麦粉をふる。

④フライパンに油を少しひき、大根を焼く。

⑤全体に焼き色がついたら、バター・笑油シリーズで味付けする。

⑥仕上げにチーズをのせる。

⑦チーズがとけたら火を止める。

 

【完成】

 

アドバイス

・お好みの笑油シリーズ×バターで、香ばしく食べられる大根ステーキです。

砂ずり・えのき茸・こんにゃくの笑油麹炒め

材料

・砂ずり（砂肝）

・こんにゃく

・えのき茸

・ごま油

・イカの笑油だれ柚子こしょう味の麹（ペースト状）

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・ごま

 

作り方

①砂ずりに切り込みを入れておく。

②こんにゃくに切り込みを入れて、一口大の大きさに切っておく。

③えのき茸をほぐしておく。

④フライパンにごま油を引き、砂ずり・こんにゃくを炒める。

⑤砂ずり・こんにゃくに8割火が通ったら、えのき茸を入れて炒める。

⑥”イカの笑油だれ柚子こしょう味の麹”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”で味付けする。

⑦ごまも加えて、味が染み込むよう炒め合わせる。

 

【完成】

 

アドバイス

・きんぴらを作る時のような味付けです。

・今回は、イカの笑油だれ柚子こしょう味×麹で作った【笑柚子麹】で味付けしています。

・お好みの【笑油麹】でもお試しいただけます。

・笑油麹で作らない場合でも、お好みの笑油シリーズでお試しください。

・笑油麹と笑油シリーズは同量で大丈夫です。

・例：笑油麹 大さじ1＝笑油シリーズ 大さじ1。

・砂ずりのコリコリ食感と、こんにゃくの歯ごたえ、えのき茸の食感を愉しめるレシピです。