サザエの漬け・あかもく、イカそうめん・あかもく

サザエの漬け・あかもく

材料

・ご飯

・あかもく

・サザエ刺し

・イカの笑油だれ

・大葉

・うずらの玉子

・しぼりたて生笑油

作り方

①サザエ刺しを”イカの笑油だれ”で漬けにする。

②ラップで落とし蓋効果にし、冷蔵庫で15分漬ける。

③ご飯の上に、あかもく・サザエの漬け・大葉・うずらの玉子をのせる。

【完成】

アドバイス

・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪

・あかもくのネバネバと、サザエの漬けのコリコリがたまらなく美味しい一品です。

・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。

イカそうめん・あかもく

材料

・あかもく

・イカそうめん

・大葉

・うずらの玉子

・しぼりたて生笑油

作り方

①あかもく・イカそうめん・大葉・うずらの玉子を盛り付ける。

【完成】

アドバイス

・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪

・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。

笑油であげの袋煮たん

材料

・あげ

・玉子

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・料理酒　大さじ1

・みりん　大さじ1.5

・てんさい糖　大さじ1.5

・出汁　500ml

☆舞茸と牛肉の炊いたん

作り方

①あげにキッチンバサミで切り込みを入れ、袋状にする。

②舞茸と牛肉の炊いたん・玉子1個をあげの中に入れ、爪楊枝で波打ちして口を閉じる。

③鍋に”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”・”出汁”を入れる。

④煮立ったら、あげ袋を鍋に入れて煮る。

【完成】

アドバイス

・玉子を半熟で仕上げたい時は、煮込み時間の目安は10分。

・玉子を硬めに仕上げたい時は、煮込み時間の目安は15分。

・煮込み時間も短くて簡単に出来るのでお試し下さい。

笑油胡麻だれで冷しゃぶサラダ

材料

・玉ねぎスライス

・豚バラしゃぶしゃぶ

・トマト

・胡瓜

・ラディッシュの新芽

・イカの笑油だれ

・市販の胡麻だれ

・ごま油

作り方

①”イカの笑油だれ”・”市販の胡麻だれ”・”ごま油”を2：2：1で混ぜ合わせる。

②玉ねぎスライス・豚バラしゃぶしゃぶ・トマト・胡瓜・ラディッシュの新芽を盛り付ける。

③混ぜ合わせた【笑油胡麻だれ】をかける。

【完成】

アドバイス

・【笑油胡麻だれ】は冷麺のタレに◎

・なべ料理の季節にも◎

・辣油をプラスすれば、担々麺にも◎

肉まんにからし笑油

材料

・肉まん

・イカの笑油だれ　適量

・和からし（ねりからしでも良い）　適量

作り方

①”イカの笑油だれ”・”和からし”を混ぜ合わせる。

②肉まんに、混ぜ合わせた【からし笑油】をつけて食べる。

【完成】

アドバイス

・《しゅうまい》や《春巻き》を食べる時も、この【からし笑油】がおすすめです。