皆様こんにちは、本社受付のなりもとです。
早速ですが……
本日は「お魚メニュー大放出！」と題し、アレンジメニューをご紹介致します。
今までネタを小出しにしてきましたが?笑
ストックフォルダがいっぱいになってきたため多数ご紹介！
今年のレシピは今年のうちに…ということで、少しでも何か参考になると嬉しいです。
創作料理ばかりですが、いつもお刺身だな～煮付け以外に美味しい食べ方ないかな～と
思われている方がいらっしゃれば、ちょっと覗いてみてくださいね。?
まずは、最近のお気に入りレシピを5品ご紹介させて頂きます。
～エントリーNO.1～
アコウのフィッシュアンドチップス
下処理（鱗、内臓）後、冷凍保存していた高級魚アコウを
美味しく食べられないかな～と思い作った、超絶おすすめ！な一品です。
ポイントはズバリ衣。小麦粉7：片栗粉3をビールでのばして使います。
サクサク衣がたまりませんっ！（お塩とお酢をかけても美味しい！）
ちなみに、ソースは定番のタルタルと味噌マヨコチュジャンソースを作りました。
～エントリーNO.2～
アコウのあら炊き
冷凍保存したものを解凍する時、お水を少量ずつかけ流しながら
じっくり溶かしましたが、やっぱり若干捌きにくい……
捌き自体、元々あまり得意ではないのですが、身が残ってしまったためあら炊きに。
残り物だと思えないくらい美味しい！
～エントリーNO.3～
ヤズの照り焼き
ブリ照りならぬヤズ照り。こちらも最高に美味しい一皿でした。
照り焼きは焦げが怖いですが、事前に合わせ調味料を作っておくと失敗しませんっ！
最後にゴマを振りかけて完成です。肉うどんも作ってしまい、かなりボリューミーな食卓に…
～エントリーNO.4～
ヤズ照り出汁茶漬け
肉厚なヤズだったので（作りすぎたので）
食べきれそうになかった照り焼きは翌日出汁茶漬けにしました。
炊きたてごはんにほぐしたヤズ照り、ゴマ、わさび、白ネギを乗せ、お出汁をかけます。
昆布、かつお、あご、どんなお出汁でも合うと思います～！また違う美味しさが楽しめました。
～エントリーNO.5～
真鯛のポワレ トマトソース
真鯛を皮面からしっかりとポワレ。（フライパンで焼くこと）
フレッシュトマトで作ったソースをかけて頂きました。洋食もやっぱり美味しいな～
見た目も華やかでおもてなしにもぴったりな一品です。
ここ2ヶ月ぐらいで作ったお料理のご紹介でした。
頂いたお魚や自分で釣ったお魚等を使用しており、買ったお魚はございません！
なんという幸せ……?
また更新します。最後までお付き合い頂き ありがとうございました！
なりもと?
【釣り女子の部屋】