豚ミンチ肉とピーマンの笑中華炒めたん
材料
・豚ミンチ肉
・ピーマン
・片栗粉
・ごま油
・イカの笑油だれ
・料理酒
・てんさい糖
・甜麺醤
・コチュジャン
・中華だし
作り方
①豚ミンチ肉をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を引き、豚ミンチ肉を炒める。
③8割火が通ったら、細切りにしたピーマンを入れる。
④イカの笑油だれ・料理酒・てんさい糖・甜麺醤・コチュジャン・中華だしで味を整える。
【完成】
アドバイス
・炒める前に、豚ミンチ肉に片栗粉をまぶすことで、食感がボソボソではなくツルンと仕上がります。
・自然なトロミもついて◎
・ご飯の上にのっけても◎
・レタス巻きにしても◎