笑鍋焼きうどん
材料
・うどん
・牛肉
・舞茸
・生姜
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
・長芋
・卵黄
・ネギ
・お好きな薬味
作り方
①牛肉・舞茸・生姜を用意する。
②イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖で味付けし、【肉舞茸炊いたん】を作る。
③長芋をすりおろし、【トロロ】を作る。
④うどんに【肉舞茸炊いたん】と【トロロ】をのせる。
⑤卵黄・ネギをのせる。
【完成】
アドバイス
・丼で食べても美味しいですが、1人用の鍋で鍋焼きうどんにすれば最後まで熱々で楽しめます。
・お好きな薬味は、一味唐辛子・七味唐辛子・柚子胡椒などがオススメです。