こんにちは

横須賀佐原店の古城です

今日は


猿島で釣り研修


がありまして、関東のポイントスタッフが集う

絶好の機会だったもので、試食をまだしていない


第14弾「名古屋風手羽中揚げ」


を

持参してみました！

番外編と称して、当店スタッフに加え、スペシャルゲストに元横須賀佐原店に所属していた


向井店長（現　都筑店）、井上代行（現　都筑店）

にも感想を頂きます。

じゃじゃーーん！！！

向井店長（都筑店）：優しい味！！美味しい！！

お！快調な滑り出しです。

続いて、、

井上代行（都筑店）：美味しいですねーー！

私、褒められて伸びるタイプなんで、嬉しいです！！

佐原のお客様もこの両名のお顔は久々で

お喜びいただけるのではないかと思いました。

続いて、いつもの佐原メンバーです。

制服でないオフの顔が垣間見えます！！

太田・時枝：美味しいーー

深田代行・岩崎：美味しいですねぇ。

店長・林：うまいですねぇ。

和田：美味しーー！！

みなさん、美味しいと喜んでくれました。

イカのピリ辛笑油だれのアレンジレシピの中で、

名古屋風手羽中揚げは私もお気に入りなんです！！

詳しい作り方は第14弾　名古屋風手羽中揚げをご覧くださいね！

お昼はみんなでバーベキューだったので、

イカのピリ辛笑油だれとお餅を持参したのですが、

残念ながら、網にお餅が張り付く可能性が濃厚だった

のと時間の関係で断念しました・・・（泣）

また、機会があれば現地調理してみたいです（笑）

それでは、今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

前回、イカのピリ辛笑油だれを使って


しらす焼売


を作りました。

今日は、佐原店スタッフに感想を頂きます。

つけだれは、一般の醤油+ねりからしと

イカのピリ辛笑油だれ+ラー油の2種類

用意しました。

それでは、感想編スタートです！！！！

まずは我らが店長！！

食べる前から美味しそうな表情に見えます（笑）

いざっ！！！

ようやく、ひとくち投入するようです。

今回はやけにためてます・・・

まだ投入されてません！！！！

やっと1/3入るようです。

どうやら、1個をひとくちで食べてしまうようです。

入ったーーーー！やっと口に含みました・・・

長い・・・これは非常に長いっ・・

さぁ、回答はいかに？！

店長：具にしっかり味がついていたのでタレなしでも

美味しかったです。

イカのピリ辛笑油だれ+ラー油はアリですね！

シラスが入っているからか、ピリ辛たれの味付けが

よく合っていましたよ♪

続いて、太田さんです。

太田：1番最初に醤油をつけないで食べたのですが、

程よい甘味と肉汁のコラボレーションがとても

合いました。

肉の旨みを引き出してくれるピリ辛だれは

焼売にもってこいですね♪

是非、皆様もお試しください。

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

まだ5月なのですが、7月の陽気を感じさせる日も

出てきました！

神奈川の夏といえば、

湘南のイメージ

が強いです。

湘南というと鎌倉方面に遊びに行くと、しらすコロッケや

しらすピッツア、しらすせんべいなど、湘南しらすを

使ったメニューやお土産に出会います☆

今日はそんな湘南の風？

を感じて頂けるように、、



イカのピリ辛笑油だれ


を使って、



しらす焼売


を作ります。

では、早速いってみよーーー！

まずは材料です↓↓↓

焼売

釜揚げしらす　80g

たまねぎ　中1個　※今回は新たまねぎ使用



レンコン　160g　※お好みで

餃子の皮　50枚入り

ボールに豚ひき肉、調味料を全て入れ

粘りが出るまでよく混ぜます。

刻んだ玉ねぎ、レンコンを入れよく混ぜます。

最後に釜揚げしらすを混ぜます。

しらすをつぶさないよう注意。

前日、餃子だったもので皮が余ってしまった時は

我が家では焼売を作ります。

餃子の皮の中央にたねをおき、中央に向かって

ひだを作りながらまとめていくと

焼売の形になります。

焼売の皮は真四角で餃子の皮に比べて薄いですが、

焼売の皮でもできますよ。

油を引いたフライパンに並べ、薄ら焼目がついた頃、

水少量を回しかけ、蓋をします。

完成です。

焼売は蒸すものだと思っていましたが・・

餃子のように焼く方法をネットで知ってから

焼売を作る敷居が低くなり、

我が家ではよく作るようになりました。

ベビーホタテを刻んで、ホタテ餃子やら

桜えび餃子などすっかり定番メニューです

焼売のレシピによっては砂糖を入れる方も

いますが、

イカのピリ辛笑油だれは

甘味がある九州醤油ベースのたれなので、

砂糖がいりません。

また普通の醤油よりも肉のうまみが

引き立ちます。

また、我が家では包んだ状態で冷凍したり

焼いた後にバットに広げて冷凍して

必要な時に必要数取り出せて便利です

是非、お試しください。





今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪