こんにちは

横須賀佐原店の古城です

今日は休日なので、家でごろごろしていましたところ・・・

父が諸事情により、急きょ炭火を起こすことに。。

我が家は父が以前、建築関係に勤務していたこともあって、

父が一人で犬部屋を建て増ししたり、囲炉裏を作ってくれまして

そんな訳で・・

我が家には囲炉裏があります

休日、バーベキューをしたりして楽しみます。

今日は、そもそもバーベキュー予定ではなかったのですが、

せっかく炭火を起こすので、もったいないからと、

あちこち何か焼いて食べようとごそごそ探し・・・

塩鮭、やきとり、めざしなどなど・・

最後のシメはやっぱり「

焼き餅

」かな。

というわけで、今日も


イカのピリ辛笑油だれ


で



付け焼きした餅


を作ります。

まずは餅を焼きます。

膨れてきたら、つぶしつつ、イカのピリ辛笑油だれを

表面によくからめます。

家族の協力も得て、普段よくやる醤油の付け焼きと

食べ比べてみるため、イカのピリ辛だれは左2つ、

右の白い餅はこれから普通の醤油を付け焼き

します。

さて、いかに？？？？

普段の醤油の付け焼きと比べると、

物の一瞬で



焦げやすい

ということがわかりました！

でも、普段の醤油よりも甘味があるイカのピリ辛笑油だれは

お餅にとてもマッチしていて、美味しかったです。

好みで七味を振ってもいいかも・・・

GWも残すところ、あと2日！！ですが、

夏までバーベキューの機会もあると思います。

是非、お試しください！

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

さて、前回、イカのピリ辛笑油だれを使って、



油揚げでおつまみ


をつくりましたので

今日は佐原スタッフに感想を頂きます。

それでは、さっそくいってみよーーーー！！！

報告順にご紹介です。

まずは、、林さん！

林：味は美味しくお酒によく合うと思います。

続いて、岩崎さん。

岩崎：味噌のコクと風味が強く感じました。

おつまみだけでなく、今から暑くなってくるので、サクッと

塩分補給にも役立つと思いました！

続いて、深田代行です。

深田代行：お醤油の味がはっきり分かっておつまみに

ぴったりだなーって思いました♪

さて、続いて我らが店長です。

いざっ！！！

無言で口に含むこの瞬間・・

いつもキンチョーするなぁ・・（汗）

揚げをしばし、見つめる店長。

出ました！！OKサインです！！

店長：香りがいいです。

七味をかけた方が好きです。

おつまみにもご飯に載せてもいいですね。




続いて、時枝さん、太田さん、和田さんです。

時枝さん、ひとくちかじってL字にするとか神業すぎる！！

時枝：おいなりさんっぽい。

醤油だけでない甘味がある。

つまみはもちろん、おかずにもなる！

時枝家では油揚げに醤油をさっと塗り、しらす

やネギを載せて焼いてよく食べるそうですよ！

太田：新感覚のおつまみでぬれ煎餅みたいでした。

こりゃお酒が進みますねーー。

和田：油揚げ大好きな私には最高のご飯でした！！

醤油に浸した油揚げでお稲荷さんとしてもいけそう。

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪

横須賀佐原店の古城です

今日は


イカのピリ辛笑油だれ


を使って、旬の新じゃがで



九州醤油風味のポテトチップ


を作ります。

さて、材料はこちら↓↓↓

新じゃがいも（皮つきでよく洗う）　小5個

イカのピリ辛笑油だれ　大さじ1

黒こしょう　少々

七味　少々

皮つきのままよく洗った新じゃがを

薄くスライスします。

今日は波歯のピーラーを対角線にひいて

網目のチップにしてみました。

先日、ホームセンターでこのピーラーを

見かけて、一目惚れして買ってきました

ただ、取説にもありましたが、一般のピーラー

より恐ろしいほどによく切れる・・・

ものの数分で私の手が・・

絆創膏だらけに（泣）

皆様、お気をつけくださいませ・・

泣いてばかりもいられないので、先に進みます（笑）

180度に温めた油でこんがり揚げていきます。

この後、イカのピリ辛だれに和えることになるので


カリカリ気味に揚げていきます。

ステンレスや耐熱のボールに調味料を入れたものを

用意し、揚がったら油を切って直接ボールに入れて

いきます。

ボールを前方へ振って、チップを回すように

調味料を全体に回しかけます。

完成です。

揚げが足りないと液体調味料と和えた時、

湿気り気味になりますので、注意が必要です。

イカのピリ辛笑油だれとバターで九州醤油風味も

美味しそうだなーーなんて思いました。

是非、お試しください！！！

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

さて、今日はイカのピリ辛笑油だれを使って



カンタンおつまみのご紹介☆

油揚げに味噌だれを付けてオーブントースターで

チンするだけの簡単おつまみです☆

早速、行ってみよーーー！！！

まずは材料から↓↓↓

◆油揚げ　6枚分くらい

味噌　大さじ1

※だしの入っていない味噌使用。我が家は善光寺味噌。

イカのピリ辛笑油だれ　大さじ1.5

ごま油　大さじ1/2

ラー油　少々　※お好みで

油揚げ　6枚くらい





味噌により味が大きく変わりますので、

お好みで調整くださいね！！！

油揚げ以外の材料をよく混ぜます。

油揚げの表面にまんべんなく、薄く塗ります。

170度のオーブンで表面がカリッとなるくらい

まで焼きます（大体5,6分程度）

※焦げやすいので、ご注意を！！！

出来上がり♪

我が家ではコンベンションオーブン（オーブントースターに温度設定ができる

オーブン）を使っているので、余熱も早く、すぐにカリッと焼けます☆

あとは適当に切ってお召上がりください。

味噌やお酢を使う場合、ほぼ同量の砂糖が必要になりますが、

イカのピリ辛笑油だれは九州醤油をベースとしていて甘味があるため、

砂糖は一切入れてません。

あと、笑油だれは加熱すると醤油らしい塩っけが全面に出てきます

ので、塩分が気になる場合には、味噌を1/2減らしても美味しい

と思います。

カンタンなので、小腹がすいた時におススメですよ♪

是非お試しください！

今日もイカのピリ辛笑油だれで美味しい食卓を♪