投稿者: 釣りのポイント

茄子の笑ネギだれ

材料

・茄子

・ごま油

・笑ネギだれ

 

作り方

①茄子は皮を剥く。

②ラップに包んで、600Wで4分電子レンジで加熱する。

③フライパンにごま油を薄く引き、茄子に焼き目をつける。

④焼き目がついたら、保存容器に茄子・笑ネギだれを入れる。

⑤冷蔵庫で冷やす。

 

【完成】

 

アドバイス

・電子レンジで加熱した茄子はかなり熱いので気をつけてください。

・画像は、茄子2本使用して調理しています。

・秒で完食される茄子レシピです。

笑油だれ×白ネギ×ごま油

材料

・砂ずり（砂肝）

・ごま油

・塩

・コショウ

・イカの笑油だれ　大さじ3

・ごま油　大さじ1

・酢　大さじ1

・てんさい糖　小さじ1

・白ネギ　1本

 

作り方

①砂ずり（砂肝）を、サイの目に切り込みを入れる。

②フライパンにごま油を引き、砂ずりを炒める。

③塩・コショウで味を整える。

④白ネギをみじん切りにする。

⑤”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”酢”・”てんさい糖”・白ネギを混ぜ合わせ、【笑ネギだれ】を作る。

⑥炒めた砂ずりに【笑ネギだれ】をかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・唐揚げにかけて◎

・魚の唐揚げ、素揚げにかけて◎

・豚しゃぶに◎

・ぶりしゃぶ・太刀魚しゃぶに◎

・冷奴に◎

・サラダに◎

・卵かけご飯に◎

・料理に合わせて、柚子胡椒・辣油・一味・七味唐辛子などの辛味をプラスしても◎

豚肉と生姜の炊き込みご飯

材料

・お米　2合

・豚こま肉

・人参

・生姜

・イカの笑油だれ　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・白だし　大さじ2

・塩　ひとつまみ

・ごま

 

作り方

①お米を洗い、15分浸水する。

②15分水切りする。

③お米を洗って水切りするまでの間に、豚こま肉を適当な大きさに切る。

④豚こま肉をビニール袋に入れ、”イカの笑油だれ”・”てんさい糖”・”料理酒”を揉み込み、下味をつける。

⑤人参・生姜を切る。

⑥炊飯器に、米・”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”白だし”・”塩”を入れる。

⑦規定のメモリまで水を入れる。

⑧下味をつけた豚こま肉を漬けだれごと入れ、人参・生姜を入れて炊飯する。

⑨炊き上がったら、ごまをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・画像の豚こま肉は150グラム使用しています。

・画像の人参は1/2本、生姜は1片半使用しています。

・お好みで、ごま油をちょいプラスして炊き込んでも美味しいです。

・炊き込む野菜は、人参のほかにキノコ類・あげなど冷蔵庫にあるもので◎

・冷めても美味しいので、お弁当にもおにぎりにも◎

・小分けにして冷凍保存◎

結び糸こんにゃくを笑油だれで炒めたん

材料

・結び糸こんにゃく

・イカの笑油だれ

・みりん

・てんさい糖　少々

・柚子胡椒（お好みの量で）

・すりごま

 

作り方

①結び糸こんにゃくをアク抜きで10分茹でる。

②空炒りする。

③”イカの笑油だれ”・”みりん”を1：1で入れる。

④てんさい糖を少々加える。

⑤柚子胡椒をお好みの量で加えて味付けする。

⑥いい感じに照りがでたら、すりごまをふる。

 

【完成】

 

笑油だれで春菊のナムル

材料

・春菊

・笑油だれ

・ごま油

・鶏ガラ

・ゴマ

 

作り方

①春菊をさっと茹でる。

②氷水で熱をとる。

③水気をしっかり絞る。

④”笑油だれ”・”ごま油”を1：1で入れ、鶏ガラで味を整える。

⑤ゴマをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・鍋料理だけじゃなく、ナムルで春菊を楽しめます。

・香草好きな方は無限に食べられます。

鶏肉・ゴボウ・ピーマンの笑油だれで炒めたん

材料

・鶏肉（胸・もも、お好きな部位で）

・ゴボウ

・ピーマン

・油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・てんさい糖

・ごま

 

作り方

①鶏肉を一口大の大きさに切る。

②ゴボウ・ピーマンは食べやすく切る。

③フライパンに油を引き、鶏肉・ゴボウを炒める。

④”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”てんさい糖”を1：1：1で入れる。

⑤火が通ったら、仕上げにピーマンを入れ、全体に混ぜる。

⑥皿に盛る。

⑦ごまをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・お好みで、コチュジャンをプラスして、ちょいピリ辛に仕上げても◎

・お弁当のおかずにも◎

笑油だれで胡瓜の胡麻和え

材料

・胡瓜　2本

・イカの笑油だれ　大さじ1

・酢　大さじ2

・すりごま　大さじ2

・ごま油　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

 

作り方

①胡瓜を板ずりする。

②5分放置する。

③水洗いし、縦半分に切って斜め切りにする。

④”イカの笑油だれ”・”酢”・”すりごま”・”ごま油”・”てんさい糖”を混ぜ合わせ、調味液を作る。

⑤胡瓜と調味液を混ぜる。

 

【完成】

 

アドバイス

・胡瓜の大きさに合わせて調味料は加減してください。

・辛味をプラスしても◎

・柚子胡椒・辣油でどうぞ♪

・切って混ぜるだけの簡単レシピです。

生笑油でカニカマ・あげ・枝豆の炊き込みご飯

材料

・お米　2合

・カニカマ　1P

・あげ

・枝豆（解凍しておく）

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・白だし　大さじ1

 

作り方

①お米は洗って、15分浸水する。

②15分ザルで水切りしておく。

③炊飯器に、米・”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”白だし”を入れる。

④規定の水を入れ、カニカマ・あげを入れて炊く。

⑤炊き上がったら、枝豆を入れ10分蒸らす。

⑥蒸らし終わったら、全体的に混ぜる。

 

【完成】

 

アドバイス

・画像のあげは、南関あげを使用しています。

・カニカマと合わせる具材は、冷蔵庫にある材料で大丈夫です。

・人参・しめじ・椎茸なども◎

・お弁当にも便利です。

・小分けにラップして、冷凍保存出来ます。

・カニカマだけでも美味しいです。

カラスカレイの煮たん

材料

・カラスカレイ

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・生姜

・玉ねぎ

 

作り方

①生姜は千切りにする。

②鍋に”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で入れる。

③カラスカレイ・生姜の千切り・玉ねぎを加えて煮る。

 

【完成】

 

アドバイス

・ご飯が進む一品です。

笑油だれで中華風たれ・春雨の和えもの

 

材料

・春雨

・キクラゲ

・人参

・白菜漬け

・シーチキン

・笑油だれ

・酢

・ごま油

・てんさい糖

・ごま

 

作り方

①”笑油だれ”・”酢”・”ごま油”・”てんさい糖”・”ごま”を混ぜ合わせ、中華風たれを作る。

②春雨・キクラゲ・人参・白菜漬け・シーチキンに、中華風たれをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・無限に食べられる一品です。