・コウイカの刺身
・イカの笑油だれ 大さじ1.5
・酢 大さじ1.5
・味噌 小さじ1/2
・てんさい糖 大さじ1
・ごま油 少々
・すりごま 大さじ2
・炒りごま 大さじ1
①イカの笑油だれ・酢・味噌・てんさい糖・ごま油・すりごま・炒りごまを全て混ぜ合わせ、【笑味噌胡麻だれ】を作る。
②コウイカの刺身に【笑味噌胡麻だれ】を合わせる。
【完成】
・画像は麦味噌を使用しています。
・家庭にある味噌（合わせ味噌・米味噌など）で作れます。
・塩分が強い場合は、笑油だれとてんさい糖で調整してください。
・鍋料理に◎
・刺身に◎
・蒸し料理に◎
・豆腐に◎
・サラダに◎
・お米 2合
・蓮根
・椎茸
・人参
・あげ
・しぼりたて生笑油 大さじ2
・酢 大さじ4
・白だし 大さじ1
・てんさい糖 小さじ1
・鰤
・鮪
・鯛
・サーモン
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・刻み海苔
・錦糸卵
・大葉
・イクラ
・スナップえんどう
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③炊飯器にお米・蓮根・椎茸・人参・あげを入れる。
④しぼりたて生笑油・酢・白だし・てんさい糖を入れる。
⑤2合の線まで水を加えて炊飯する。
⑥鰤・鮪・鯛・サーモンを、イカの笑油だれ柚子こしょう味で漬けにする。
⑦ラップをして冷蔵庫で保存する。
⑧炊き上がったら全体的に混ぜ合わせ、冷ます。
⑨冷めたら、刻み海苔・錦糸卵・笑柚子漬けにした魚・大葉をのせる。
⑩イクラをのせ、スナップえんどうを添える。
【完成】
・今回は鰤・鮪・鯛・サーモンで笑柚子漬けにしていますが、お好みの魚介類で漬けにしてください。
・イクラをとびっこにしても彩りが◎
・桜でんぶを使っても彩りがきれいです。
・稲荷あげに詰めて、ご飯面を上にして笑柚子漬けをのせても◎
・桃の節句・卒入学・就職祝いなどのご飯にもおすすめです。
7/1(水)～7/26(日)まで開催致しました
『2026夏の陣ビッグセール』
そして、7/25(土)･7/26(日)の
『2026夏の陣 クライマックスビッグセール』に
ご来店頂き、ありがとうございました。
連日続く猛暑･酷暑の中にも関わらず、
釣具のポイントにご来店頂きありがとうございました。
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まだしばらく暑い日が続きますが、
どうぞお身体にはお気を付けてお過ごし下さい。
引き続き皆様の1匹を釣るサポートをさせて頂きます。
『釣具のポイント』をどうぞ宜しくお願い致します！
釣具のポイント スタッフ一同
・手羽中
・大根
・厄除けこんにゃく
・うずらの卵
・ごま油
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
①大根を電子レンジ600Wで5〜7分加熱する。
②こんにゃくは10分下茹でする。
③こんにゃくをから炒りする。
④キュッキュッと音が鳴ったら、ごま油を加える。
⑤手羽中を加えて炒める。
⑥大根・うずらの卵を追加して炒める。
⑦イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖を1:1:1:1で入れて味付けし、炒め煮する。
⑧汁気がなくなり、照りが出るまで加熱する。
【完成】
・茶色いおかずは安定の美味しさです。
・お米 1合
・鮭
・ねぎ
・白だし 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・水
・バター
・しぼりたて生笑油
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③釜にお米を入れる。
④白だし・料理酒・水で200mlを測り入れる。
⑤固形燃料で炊飯する。
⑥炊き上がったら、10分蒸らす。
⑦バター・ねぎを加える。
⑧仕上げにしぼりたて生笑油を掛けて混ぜる。
【完成】
・固形燃料は30gを使用しています。
・30gの固形燃料で、ちょうどお米が炊けます。
・炊き上がりにしぼりたて生笑油を掛けることで、生笑油の風味が楽しめます。
・お米 2合
・牛肉×舞茸×生姜の炊いたん
・三つ葉 または 水菜 または せり
・水
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③炊飯器にお米を入れる。
④牛肉と舞茸の煮汁のみを入れる。
⑤2合の線まで水を足す。
⑥牛肉×舞茸の具材を入れ、ひと混ぜする。
⑦炊飯する。
⑧水菜をサッと茹でる。
⑨氷水にとり、水気をしぼる。
⑩水菜を細かく切っておく。
⑪炊き上がったら、水菜を混ぜる。
【完成】
・今回は水菜を使用しています。
・三つ葉の場合は、下茹でなしでOKです。
・せりの場合は、下茹でしてください。
・お弁当に◎
・小分けして冷凍保存できます。
・錦糸卵・海苔をのせると彩りも◎
・炊きたて白米に具材と煮汁少しを混ぜ込んでも美味しいです。
・薄揚げの中に肉舞茸を詰めて、焼く・出汁で煮るアレンジも◎
・忙しい時や買い出しに行かない時などの、つくりおきおかずにもオススメです。
・うどん
・牛肉
・舞茸
・生姜
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
・長芋
・卵黄
・ネギ
・お好きな薬味
①牛肉・舞茸・生姜を用意する。
②イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖で味付けし、【肉舞茸炊いたん】を作る。
③長芋をすりおろし、【トロロ】を作る。
④うどんに【肉舞茸炊いたん】と【トロロ】をのせる。
⑤卵黄・ネギをのせる。
【完成】
・丼で食べても美味しいですが、1人用の鍋で鍋焼きうどんにすれば最後まで熱々で楽しめます。
・お好きな薬味は、一味唐辛子・七味唐辛子・柚子胡椒などがオススメです。
・イカ
・サーモン
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・イカの笑油だれ
・ごま油
・ブラックペッパー
・酢飯
・すし酢
・ごま
・大葉
・海苔
①イカをイカの笑油だれ柚子こしょう味で漬けにする。
②下足は茹でてから漬ける。
③サーモンをイカの笑油だれ・ごま油・ブラックペッパーで漬けにする。
④酢飯に、すし酢・ごま・大葉のみじん切りを合わせる。
⑤海苔の上に酢飯をひろげる。
⑥漬けにしたイカとサーモンを具材にして巻く。
【完成】
・イカとサーモンを漬けにすることで、そのまま食べられます。
・釣果を笑油シリーズ漬けにして、巻き寿司にするのもオススメです。
・かぶ
・かぶの葉
・なめこ
・しぼりたて生笑油
①かぶの皮を剥いて、すりおろす。
②かぶの葉を茹でる。
③なめこは水洗いしてから茹でる。
④全てを混ぜ合わせる。
⑤お好みの笑油シリーズを合わせる。
【完成】
・大根おろしよりも、かぶおろしは甘味があり、とろっとした食感のおろしになります。
・かぶの葉のシャキシャキ感と、なめこのツルンとした喉ごしも◎
・かぶ
・イカの笑油だれ 大さじ1.5
・酢 大さじ1.5
・みそ 小さじ1/2
・てんさい糖 大さじ1
・ごま油 少々
・すりごま 大さじ2
・いりごま 大さじ1
①かぶは皮を剥き、くし切りにする。
②フライパンにごま油をひき、かぶを焼く。
③イカの笑油だれ・酢・みそ・てんさい糖・ごま油・すりごま・いりごまを全て混ぜ合わせ、【笑みそごまだれ】を作る。
④焼いたかぶを器に盛り合わせる。
⑤【笑みそごまだれ】をかける。
【完成】
・かぶは焼くと甘みが増します。
・【笑みそごまだれ】は、家にある材料を混ぜ合わせるだけで作れます。
・鍋に◎
・刺身に◎
・蒸し野菜に◎
・豆腐に◎
・サラダに◎
